說起羅東夜市，很多人馬上想到包心粉圓或是羊肉湯，但如果你只吃這些，那就太可惜了。我從小在宜蘭長大，羅東夜市簡直是我的廚房，每次去我都習慣避開主幹道的人潮，鑽進小巷子裡找那些觀光客不太會注意的攤位。這些羅東夜市隱藏美食，才是真正讓人回味無窮的寶藏。
為什麼要找隱藏美食？很簡單，主流的攤位排隊排到天荒地老，味道雖然不錯，但常常少了點驚喜。隱藏版的羅東夜市美食，通常價格更親民，口味也更貼近在地人的習慣。有時候，甚至能吃到老闆的私房創意菜。
我還記得有一次帶朋友去，他堅持要吃某家名店，結果排了半小時，吃完後卻說普普通通。後來我帶他去巷子裡一家不起眼的小攤，他反而驚為天人。從那次之後，他就學乖了，每次來都叫我帶路。
什麼是羅東夜市隱藏美食？
隱藏美食不是指那些藏在秘密地點的東西，而是相對冷門、卻有獨特魅力的攤位。這些攤位可能位置比較偏，或者招牌不顯眼，但靠著口耳相傳，在在地人之間流傳。有些甚至是家庭式經營，一代傳一代，味道數十年不變。
根據宜蘭縣政府觀光局的資料，羅東夜市是宜蘭最受歡迎的觀光夜市之一，每年吸引大量遊客。但觀光客多集中在幾家名店，反而讓這些隱藏美食有機會保持原汁原味。
找羅東夜市隱藏美食有個小訣竅：看排隊的人是不是在地人。如果排隊的都是拎著菜籃的阿姨伯伯，那這家通常不會差到哪去。
羅東夜市隱藏美食Top 5推薦
下面我列出個人最愛的五家羅東夜市隱藏美食，這些都是我去過無數次的心頭好。當然，口味是很主觀的，我覺得好吃的，你可能覺得普通，所以我也會加入一些負面評價，讓大家參考。
| 排名 | 美食名稱 | 特色 | 個人評分（滿分5星） |
|---|---|---|---|
| 1 | 老張燒麻糬 | 麻糬軟Q不黏牙，花生粉香濃 | ★★★★★ |
| 2 | 阿嬤的蔥油餅 | 餅皮酥脆，宜蘭蔥給得大方 | ★★★★☆ |
| 3 | 巷口蚵仔煎 | 蚵仔新鮮，醬料獨特 | ★★★★ |
| 4 | 秘密冰品店 | 手工配料，甜度適中 | ★★★☆ |
| 5 | 無名烤肉攤 | 醃料入味，價格實惠 | ★★★ |
老張燒麻糬：甜食控的最愛
這家燒麻糬是我每次去羅東夜市必買的甜點。位置在夜市後段的一個小角落，招牌舊舊的，但老闆的手藝沒話說。麻糬都是現點現煮，熱騰騰的裹上花生粉或芝麻粉，吃起來外軟內Q，不會太甜膩。
我帶過幾個朋友去，大家都說比那些連鎖甜品店好吃多了。不過有一次我買到的麻糬煮得有點過軟，可能是當天生意太好，老闆趕時間。但整體來說，失誤率很低。
如果你喜歡甜食，這家絕對是羅東夜市隱藏美食的首選。價格也很親民，一份才50元。
阿嬤的蔥油餅：宜蘭蔥的極致
宜蘭以蔥聞名，這家蔥油餅用的是本地產的三星蔥，香氣十足。餅皮擀得薄薄的，煎到金黃酥脆，蔥花給得一點都不手軟。我通常會加個蛋，口感更豐富。
但要注意，這家攤位很小，只有阿嬤一個人忙，所以有時候要等比較久。有一次我排了二十分鐘，差點放棄。不過吃到的那一刻，覺得等待是值得的。
如果你討厭排隊，可能得挑非假日來。但說真的，這家的蔥油餅是我吃過數一數二的，值得等等。
巷口蚵仔煎：海鮮新鮮取勝
這家蚵仔煎不在主幹道上，而是在一條小巷的轉角。蚵仔每天從南方澳直送，個頭不大但鮮味足。粉漿的比例抓得剛好，煎出來邊緣微脆，中間軟嫩。
醬料是自家調的，帶點甜辣風味，跟一般夜市的味道不太一樣。我個人很愛，但有一次帶朋友去，他覺得醬料太甜，吃不習慣。所以口味這東西，真的見仁見智。
價格方面，一份60元，以現在夜市價位來說算合理。畢竟蚵仔給得不少。
秘密冰品店：夏天消暑首選
這家冰品店沒有店名，大家都叫它「秘密冰店」。配料都是手工做的，像粉圓、芋圓之類，吃得出真材實料。冰的甜度可以調整，對怕甜的人很友善。
但我必須說，這家的環境比較簡陋，沒有冷氣，夏天吃會有點熱。而且位置不好找，第一次去我繞了好久才找到。
如果你不介意環境，只想吃好吃的冰，這家是羅東夜市隱藏美食中不錯的選擇。推薦他們的綜合冰，什麼配料都吃得到。
無名烤肉攤：宵夜好朋友
這家烤肉攤晚上才開，食材擺在攤子上自己選，醃料是老闆的秘方，烤起來香氣四溢。我特別喜歡他們的雞翅和豆干，烤得恰到好處。
不過，有一次我買到的肉串有點烤焦，吃起來帶苦味。可能那天老闆忙不過來。所以建議避開人最多的時段。
價格很實惠，一串才30元起，適合當宵夜。但如果你追求精緻燒烤，這家可能不太適合。
其他值得一試的羅東夜市隱藏美食
除了Top 5，還有幾家攤位也很有特色，雖然沒進前五，但偶爾換換口味也不錯。
- 古早味碗粿：碗粿口感綿密，醬油膏是古法釀造，吃起來有懷舊感。但份量有點小，男生可能吃不飽。
- 阿姨的滷味：滷汁甘甜不死鹹，食材選擇多。不過有時候蔬菜煮得太爛，口感不佳。
- 創意車輪餅：餡料口味特別，像起司玉米或抹茶紅豆，適合喜歡嚐鮮的人。但皮有點厚，我個人偏好薄皮的。
這些攤位散布在夜市各處，需要慢慢發掘。羅東夜市隱藏美食的魅力就在於這種探索的樂趣。
常見問題解答
這邊整理一些大家常問的問題，希望能幫到你。
最簡單的方法就是避開人潮最多的主幹道，往小巷子鑽。或者觀察排隊的人，如果多是本地人，那家通常不錯。也可以問問附近店家，他們通常很樂意推薦。
大部分比名店便宜，因為租金可能較低，而且目標客群是在地人。像燒麻糬50元、蔥油餅40元，都是銅板價。
有些攤位環境比較擠，帶小孩可能要小心。但像冰品店或烤肉攤，小孩通常會喜歡。建議避開用餐尖峰時段。
有，但不多。像碗粿或某些滷味攤可能有素食選項，但最好先問老闆。素食者可能需要多找一下。
如何規劃你的羅東夜市美食之旅
想吃遍羅東夜市隱藏美食，得有點策略。我通常建議這樣安排：
- 先吃鹹的，再吃甜的。避免口味打架。
- 避開周末晚上，人少好逛。
- 穿著輕便好走的鞋，因為要鑽小巷。
- 帶現金，很多隱藏攤位不收電子支付。
根據交通部觀光局的建議，夜市消費最好分散人潮，非假日去更能享受美食。
最後，記得保持彈性。有時候隨意發現的攤位，反而比計畫中的更驚豔。羅東夜市隱藏美食之所以迷人，就在於這種不期而遇的驚喜。
希望這篇文章能幫你找到屬於你的羅東夜市美味。如果你有發現其他好料，也歡迎分享給我！