我大概每三個月就要跑一趟鹿港，不為別的，就為那幾口讓人魂牽夢縈的老味道。你說我專程從台北南下就為了吃？對，一點都沒錯！穿梭在老街的紅磚巷弄裡，空氣中永遠飄著誘人的香氣，鹹的、甜的、油炸的、蒸煮的… 每一攤都像在招手。吃多了，也真的踩過幾次雷（相信我，有些排隊名店真的普普），但更多的是那種一吃就忘不了的驚喜。鹿港老街美食的魅力，就在於這種藏在尋常攤位裡的不尋常好滋味。今天，就跟你分享我口袋裡那十個絕對值得一試、甚至值得專程跑一趟的私藏名單。準備好你的胃，跟我走吧！
目錄
1. 王罔麵線糊
特色與亮點： 這碗麵線糊，絕對是鹿港早餐的代名詞！跟我吃過其他地方真的很不一樣，它的湯底實在太滑順了，有點像更濃稠版的羹湯，但完全不勾芡得過分。裡面的蚵仔和豬大腸給得豪邁，重點是處理得超級乾淨，一點腥味都沒有。最經典的吃法？當然是打顆生蛋黃進去攪拌啊！熱騰騰的糊把蛋黃燙成半熟，那個濃郁的口感，嘖嘖，絕了！早上七點多來，看在地人端著碗站在騎樓下唏哩呼嚕地吃，就是最道地的風景。
推薦理由： 古早味之魂！湯頭溫潤鮮美，用料新鮮實在，是開啟鹿港一日遊的完美起點。幾十年不變的好味道，承載著滿滿的在地記憶。站在攤前吃完一碗，才覺得真正踏進了鹿港。
搭配建議： 配一杯古早味紅茶或青草茶剛好解膩，清爽！
實用資訊：
- 推薦店家： 王罔麵線糊
- 地址： 鹿港鎮民族路268號 (三民路口)
- 價格區間： 小碗 NT$45 / 大碗 NT$55 (視蚵仔大小價格微調)
- 必點： 綜合麵線糊 (蚵仔+大腸) + 生蛋黃
- 營業時間： 清晨約 06:30 – 中午賣完為止 (通常中午前)
- 我的提醒： 想吃真的要早！晚來就吃不到了，熟客都嘛直接外帶好幾碗回家。價格有時候會因蚵仔大小微調，但老闆很實在。
2. 鹿港阿振肉包 / 老龍師肉包
特色與亮點： 說起鹿港老街美食的代表，「肉包大戰」絕對不能不提！阿振和老龍師，這兩家堪稱鹿港的鼎泰豐等級，永遠都在排隊。阿振的包子皮比較紮實帶點咬勁，是我喜歡的口感；老龍師的皮則是走超級軟綿路線，輕輕一捏就會留下指痕那種。兩家的內餡都超讚，豬後腿肉肥瘦比例剛剛好，咬下去會爆出微甜的肉汁，加上靈魂配料—整顆完整的紅土鹹蛋黃，還有香菇提鮮。剛出爐時那個香氣，絕對讓你心甘情願排隊！有時候我會想，這包子到底有什麼魔力？可能就是那種簡單卻做到極致的滿足感吧。
推薦理由： 皮Q餡多汁，鹹蛋黃畫龍點睛，是經典伴手禮，熱騰騰現吃更是無敵享受。感受傳統手工揉麵、包餡的職人精神。
搭配建議： 單吃就很滿足！配碗清爽的丸子湯也很棒。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 阿振肉包： 鹿港鎮中山路71號
- 老龍師肉包： 鹿港鎮三民路136號 (總店)
- 價格區間： 單顆約 NT$25 – NT$28 / 盒裝 (通常10入、15入) 有優惠
- 必點： 招牌肉包！通常可單買試吃。
- 營業時間： 約 08:00 – 賣完為止 (兩家都常下午就售罄)
- 我的選擇： 我個人偏好阿振的麵皮口感，但內餡兩家都很優秀。觀光客超多，要有排隊心理準備。買回家蒸過一樣好吃，但現吃真的無敵。
3. 鹿港蝦猴酥
特色與亮點： 第一次聽到「蝦猴」真的會愣住，想說是蝦還是猴？其實它就是一種長相特別的小型蝦蛄，以前可是鹿港窮人家的蛋白質來源，現在卻是珍貴的在地特產。整隻蝦猴連殼下去炸得金黃酥脆，那個香氣超級霸道！咬下去「喀滋」一聲，整隻都可以吃，鹹香鹹香的，帶點獨特的海味。我覺得它吃起來比一般蝦味先還要鮮好幾倍，是讓人一口接一口停不下來的邪惡零食。不過真要說，殼的口感有些人可能不愛，但我超愛這種酥脆感！這絕對是鹿港老街美食中最具海洋風情又獨特的下酒菜。
推薦理由： 鹿港獨有特色海味！香酥脆口，鹹香涮嘴，體驗道地的傳統零嘴。富含鈣質。
搭配建議： 最佳啤酒、汽水良伴！當作逛老街時的零嘴邊走邊吃最對味。
實用資訊：
- 推薦店家： 老街沿途很多攤販都有賣新鮮現炸的蝦猴酥，找排隊人潮或看起來油鍋乾淨的即可 (例如：位於瑤林街、埔頭街交界的幾攤)
- 價格區間： 小份約 NT$50 – NT$100 / 大份約 NT$150 – NT$200
- 必點： 現炸蝦猴酥 (通常分大小份)
- DIY 提示： 新鮮蝦猴不易取得，通常直接買現成炸好的最方便。若買到生的，處理乾淨後沾薄薄地瓜粉，中高溫油炸至金黃酥脆即可，起鍋撒點胡椒鹽。
- 我的提醒： 一定要買現炸的！放軟了風味差很多。有些攤子蝦猴比較瘦小吃起來空空的，可以觀察一下。
4. 發記粉粿冰
特色與亮點： 逛到快被太陽曬昏的時候，一碗透心涼的粉粿冰就是救贖！發記的粉粿是純手工做的，用山梔子染色，呈現漂亮的天然金黃色。口感超級Q彈，咬下去是那種帶點嚼勁卻又不會硬，非常滑溜的古早味。最傳統的吃法就是淋上熬得濃稠、帶點焦香味的黑糖水，再加上碎冰。簡單，但是那種純粹的香甜和冰涼感，瞬間解暑又滿足。每次吃都讓我想到小時候巷口的那台攤車。老闆舀粉粿的手幾乎沒停過，就知道生意多好。
推薦理由： 純手工粉粿口感絕佳，天然色素，搭配香濃黑糖水，是夏日消暑聖品，古早味十足。一碗下肚，暑氣全消。
搭配建議： 單吃粉粿冰就經典！也可以加愛玉或粉圓增添口感。
實用資訊：
- 推薦店家： 發記粉粿冰
- 地址： 鹿港鎮民族路206號 (第一市場內)
- 價格區間： 一碗約 NT$40 – NT$50
- 必點： 招牌粉粿冰 / 可綜合 (粉粿+愛玉等)
- 營業時間： 約 10:00 – 傍晚賣完為止 (市場攤位時間)
- 我的經驗： 第一市場裡有好幾家冰店，認明「發記」！粉粿真的做得很好。假日可能要稍等一下。建議內用感受那剛從冰櫃拿出來的沁涼。
5. 鹿港芋丸
特色與亮點： 這絕對是我心中鹿港老街美食的隱藏版冠軍！外表看起來就是個樸實的糯米球，但內藏玄機。外皮是用芋頭籤混合再來米漿蒸熟的，帶著淡淡的芋頭香氣和獨特的Q軟口感。重點是裡面包的餡料！通常是爆香的豬肉燥、炒過的香菇丁、還有那不可或缺的靈魂—整顆鹹蛋黃。一口咬下去，外皮的芋香米香、內餡的鹹香肉汁和鹹蛋黃的濃郁沙感，全部融合在一起，層次豐富得要命！吃過一次就忘不掉。上次帶台北朋友來，他一口氣吃了三個… 這玩意冷掉也別有風味，但我強烈推薦吃剛蒸好的！
推薦理由： 外Q內香，鹹蛋黃與肉燥的絕妙組合，芋香迷人，口感層次豐富，是飽足感十足的特色點心。好咀嚼，長輩也適合。
搭配建議： 當作正餐間的點心，或配碗湯當輕食正餐。
實用資訊：
- 推薦店家： 市場內多家有名 (如：楊州肉圓蝦丸旁、第一市場內攤位)
- 地址： 通常位於第一市場周邊或市場內熟食區 (位置可能變動，問一下在地人)
- 價格區間： 單顆約 NT$25 – NT$35
- 必點： 芋丸 (通常現蒸現賣)
- 營業時間： 早上至中午過後 (市場攤位時間)
- 我的私推： 第一市場裡賣肉圓、蝦丸湯的攤子旁常有好吃的芋丸。認明蒸籠裡冒著熱氣的就對了！冷掉口感較硬，微波或電鍋稍微蒸一下會回軟。
6. 鹿港牛舌餅
特色與亮點： 別被名字騙了！鹿港的牛舌餅跟宜蘭那種厚實的完全不一樣。這裡的牛舌餅薄得像紙一樣，名副其實可以透光！吃起來超級酥脆，輕輕一掰就「啪」地裂開，入口即化，滿嘴都是濃濃的麥香和糖香。口味除了經典原味（麥芽糖餡），現在還有鹹蔥、海苔、黑糖、甚至抹茶等創新口味。我個人最愛原味，那種單純的甜香，配一杯無糖茶或黑咖啡，就是完美的下午茶點心。而且因為超薄，一不小心就會吃掉一整包… 罪惡啊！這絕對是鹿港老街美食伴手禮的經典首選，輕巧不佔空間。
推薦理由： 薄、酥、香！入口即化，甜而不膩，老少咸宜的特色餅乾。口味多元，送禮自用兩相宜。
搭配建議： 無糖茶、黑咖啡、牛奶的最佳拍檔。
實用資訊：
- 推薦店家： 多家知名老店 (如：鄭玉珍、三和珍、玉珍齋)
- 地址： 老街商圈及中山路上多家餅舖皆有販售 (例：鄭玉珍餅舖 – 鹿港鎮中山路71號；三和珍 – 鹿港鎮民族路131號)
- 價格區間： 散裝秤重約 NT$100 / 半台斤起，盒裝約 NT$120 – NT$200+ (視包裝大小)
- 必點： 原味麥芽、鹹蔥口味。可試吃選擇喜歡的店家。
- DIY 提示： 製作費工費時（需擀製極薄），通常直接購買。保存要密封防潮。
- 我的心得： 各家口感略有差異，鄭玉珍的很薄脆，三和珍的麥芽香氣我更喜歡。多試吃幾家再決定！買回家一定要密封好保持酥脆。
7. 蚵嗲
特色與亮點： 說到鹿港的海味小吃，怎麼能錯過蚵嗲！新鮮現剝的鹿港珍珠蚵，個頭不大但鮮味十足，裹上加了韭菜的米漿麵糊，放入滾燙的油鍋裡炸到外皮金黃酥脆。咬開那喀滋作響的外殼，裡面是飽滿多汁的蚵仔和鮮甜的韭菜，熱氣和鮮味一起衝出來，超級誘人！沾點店家特調的甜辣醬或醬油膏，更能提鮮。在老街邊走邊吃，小心燙口，但那種現炸的幸福感無可取代。我覺得鹿港的蚵嗲特別好吃，可能就是因為蚵仔夠新鮮吧！不過偶爾會吃到裹粉太厚的，蚵仔就少得可憐，買的時候要稍微觀察一下油鍋裡的成品。
推薦理由： 外酥內鮮，蚵仔新鮮飽滿，韭菜鮮甜，現炸熱騰騰的享受最能代表鹿港海港風情。銅板美食的極致。
搭配建議： 單吃就很棒，配碗清淡的湯如四神湯或豬血湯也很搭。
實用資訊：
- 推薦店家： 老街沿途炸物攤眾多 (推薦：天后宮廟口附近、第一市場外圍攤位)
- 價格區間： 每個約 NT$45 – NT$60
- 必點： 蚵嗲現炸現吃！
- 營業時間： 各攤不同，通常下午時段較多。
- 我的挑選法： 找看起來油鍋清澈、人潮不斷的攤子。看老闆舀的麵糊裡蚵仔和韭菜多不多。剛起鍋瀝油的最好！
8. 鹿港包子冰 (麵茶冰)
特色與亮點： 聽到「包子冰」是不是一頭霧水？這可是鹿港超有創意的古早味冰品！不是真的有包子，而是把剉冰堆成像一個圓胖的包子形狀啦！最經典的口味是淋上濃稠的古早味麵茶粉，再撒上些許花生碎或芝麻。熱騰騰、帶著微微焦香的麵茶粉，遇到冰涼的剉冰，形成一種奇妙的「冰火交融」口感。麵茶香氣超級濃郁，吃起來沙沙的又有點糊狀，甜中帶點麵粉的焦香，和清冰搭配起來意外地和諧，一點都不衝突。這絕對是鹿港老街美食中獨樹一格的懷舊甜品，其他地方很難吃到。第一次吃可能會覺得口感很特別，但越吃越順口。
推薦理由： 視覺有趣，冰火雙重口感，濃郁麵茶香氣勾起童年回憶，獨特懷舊風味。超適合拍照打卡。
搭配建議： 單吃包子冰就很有特色！也可以加煉乳增添甜味。
實用資訊：
- 推薦店家： 王罔麵線糊對面巷子內 / 第一市場周邊冰店
- 地址： 需稍微尋找 (例如：鹿港鎮民族路一帶詢問店家)
- 價格區間： 一碗約 NT$45 – NT$55
- 必點： 招牌麵茶包子冰
- 營業時間： 冰店通常下午時段營業。
- 我的提醒： 要快點吃！不然麵茶遇冰融化會變得比較濕黏，少了沙沙的口感層次。敢嘗試的可以點綜合，加點粉粿或湯圓。
9. 鹿港鹹蛋糕
特色與亮點： 鹿港的鹹蛋糕，顛覆你對蛋糕只能是甜的想像！這是我每次來必買的伴手禮。它是在鬆軟的傳統雞蛋糕體中間，夾入一層鹹香夠味的油蔥肉燥餡。蛋糕體本身微甜濕潤，搭配鹹香的肉燥，上面再灑滿香噴噴的油蔥酥和香菜（不敢吃香菜的要記得講），形成完美的鹹甜交響曲。冰冰的吃，鹹香風味更集中；稍微回溫，蛋糕體會更鬆軟。我個人偏好冰過的口感。這種鹹甜點心配茶真的絕配，一塊接一塊停不下來。有些店家會做成長條型，方便切片分享。
推薦理由： 鹹甜交融的獨特風味，蛋糕鬆軟，肉燥鹹香，油蔥酥畫龍點睛，口感豐富，是極具代表性的特色伴手禮。
搭配建議： 無糖烏龍茶、鐵觀音等中式熱茶的最佳良伴。當作早餐或午茶點心。
實用資訊：
- 推薦店家： 多家知名老店 (如：鄭興珍、玉珍齋)
- 地址： 老街商圈及中山路上多家餅舖皆有販售 (例：鄭興珍 – 鹿港鎮中山路71號；玉珍齋各分店)
- 價格區間： 盒裝約 NT$150 – NT$250+ (視大小)
- 必點： 原味鹹蛋糕 (通常一條裝)
- DIY 提示： 可嘗試製作！先烤好原味海綿蛋糕體，中間夾層鋪上炒香的肉燥（豬絞肉、油蔥酥、醬油、糖、五香粉炒至收汁），表面再灑滿油蔥酥和香菜即可。需冷藏。
- 我的偏愛： 鄭興珍的肉燥餡比較多，味道也比較重；玉珍齋的蛋糕體比較細緻。可以先試吃看看。
10. 阿婆麻糬舖 (雙糕潤、麻糬)
特色與亮點： 在老街的轉角，常常會看到一位阿婆靜靜地坐著，熟練地包著一顆顆白胖胖的麻糬，或是切著顏色繽紛的雙糕潤。這畫面本身就很有古早味。阿婆（或傳承下來的家人）賣的是純手工、不花俏的傳統米食點心。軟Q的麻糬裡面包著滿滿的花生粉或芝麻粉，簡單灑上糖粉，吃得到純粹的米香和內餡香氣。雙糕潤則是層層分明的糯米甜點，通常有白色（原味）、咖啡色（黑糖）、粉紅色（草莓或色素）三層交疊，口感軟糯帶點嚼勁，不會太甜膩，冰冰涼涼的很適合夏天。這種傳統攤位，吃的就是一份心意和手作的溫度。價格便宜，買一小盒邊走邊吃，剛剛好。
推薦理由： 純手工製作，真材實料，米香十足，甜度適中，價格親民。感受最樸實溫暖的街頭古早味。
搭配建議： 單吃就很美味，配杯熱茶更佳。
實用資訊：
- 推薦店家： 老街小巷弄內流動攤販 (常出現於瑤林街、埔頭街巷口或第一市場周邊)
- 地址： 無固定店面，需隨緣尋找。
- 價格區間： 麻糬一顆約 NT$10 – NT$15 / 雙糕潤一盒約 NT$50 – NT$80
- 必點： 綜合麻糬 (花生/芝麻) 、雙糕潤
- 營業時間： 通常下午出現至傍晚。
- 我的經驗： 看到阿婆在包就對了！數量有限，賣完就收。麻糬當天吃口感最好；雙糕潤冷藏可放1-2天。
鹿港老街10大必吃美食精華速覽表
為了讓你一目了然，我把上面介紹的10種鹿港老街美食的重點再整理一下，方便你按圖索驥：
| 美食名稱 | 核心特色亮點 | 推薦理由 | 價格區間 | 推薦店家/位置提示 | 最佳享用方式 |
|---|---|---|---|---|---|
| 王罔麵線糊 | 滑順羹湯口感蚵仔大腸新鮮生蛋黃攪拌 | 鹿港早餐靈魂古早味代表開啟旅程必吃 | 小碗45大碗55 | 民族路268號(三民路口) | 清晨現吃 |
| 阿振/老龍師肉包 | 紮實/軟綿麵皮爆汁肉餡整顆鹹蛋黃 | 鹿港必比登等級現做熱騰騰經典伴手禮 | 單顆25-28 | 中山路71號(阿振)/三民路136號(老龍師) | 剛出爐即食 |
| 蝦猴酥 | 整隻酥炸特殊海味鹹香涮嘴連殼可吃 | 鹿港獨有海產特色下酒零嘴體驗在地風情 | 小份50大份150 | 老街炸物攤(瑤林埔頭街口) | 現炸邊走邊吃 |
| 發記粉粿冰 | 手工金黃粉粿天然山梔子香濃黑糖 | 古法製作Q彈消暑聖品純粹好滋味 | 40-50 | 第一市場內(民族路206號) | 冰涼即食 |
| 鹿港芋丸 | 芋頭籤米漿外皮包豬肉燥香菇鹹蛋黃 | 鹹香飽足隱藏版美味層次豐富 | 單顆25-35 | 第一市場熟食攤(找蒸籠) | 熱騰騰現吃 |
| 鹿港牛舌餅 | 薄如蟬翼酥脆入口即化麥芽糖香 | 特色伴手禮輕巧美味老少咸宜 | 盒裝120起 | 老街餅舖(鄭玉珍三和珍玉珍齋) | 配無糖茶 |
| 蚵嗲 | 現炸酥脆外皮珍珠蚵鮮甜韭菜 | 現點現炸海港風味銅板美食 | 45-60 | 天后宮廟口/市場外炸攤 | 起鍋瀝油即食 |
| 包子冰(麵茶冰) | 剉冰堆成包淋熱麵茶粉冰火交融 | 造型趣味懷舊創新口感獨特 | 45-55 | 市場周邊冰店(民族路一帶) | 快吃保口感 |
| 鹿港鹹蛋糕 | 甜蛋糕夾鹹肉燥油蔥酥香菜鹹甜交融 | 特色伴手禮鹹甜不膩口感豐富 | 盒裝150起 | 老街餅舖(鄭興珍玉珍齋) | 冰涼配熱茶 |
| 阿婆麻糬/雙糕潤 | 手工現包麻糬層疊雙糕潤米香樸實 | 傳統街頭小點價格親民暖心古早味 | 麻糬10/顆雙糕潤50/盒 | 老街巷弄流動攤(隨緣遇見) | 當日新鮮食用 |
除了上面列出的十大經典，鹿港的滋味當然不只這些！時間足夠的話，記得也要試試這些：
- 麵線糊 (除了王罔)： 施家、林家也各有擁護者，湯頭濃淡、蚵仔大小略有不同。
- 水晶餃/肉圓： 市場裡的水晶餃皮Q餡香，肉圓醬汁也很有特色。
- 豬油荖/綠荖： 傳統祭拜用甜點，口感軟Q帶點嚼勁，甜甜的，老一輩很愛。
- 麥芽酥餅： 薄脆的餅乾夾著甜甜的麥芽糖，簡單懷舊。
- 手工麵茶： 買罐回家自己泡，濃濃的懷舊香氣。
說真的，每次來鹿港，肚子永遠沒有裝夠的時候！
鹿港美食老實說 Q&A
Q1：你心目中絕對不能錯過的「鹿港老街美食」前三名是？
哎呀，這問題好難！硬要選的話… 芋丸絕對是我的第一名，那個鹹蛋黃肉燥的組合太銷魂，其他地方吃不到這種風味。再來是清晨那一碗王罔麵線糊加蛋黃，沒吃到感覺一天沒開始。第三名很難選，蝦猴酥的獨特海味和牛舌餅的薄脆香甜真的難分高下，看當時心情吧！啊，發記粉粿冰的純粹古早味也很難割捨… 你看，三個名額根本不夠用！
Q2：帶長輩或小孩逛鹿港老街，哪些美食比較合適？
帶長輩的話，麵線糊當早餐溫和好入口。肉包（記得選皮軟的老龍師）和鹹蛋糕他們通常很愛，鹹甜適中。牛舌餅夠酥入口即化，配茶很棒。粉粿冰或包子冰當甜點也不錯。小孩的話，蚵嗲（小心燙）炸得香噴噴通常很受歡迎，雙糕潤顏色漂亮又軟Q，牛舌餅甜甜脆脆的肯定愛。蝦猴酥像點心，看小孩敢不敢嘗試整隻的。重點是找有座位的地方讓長輩休息著吃，別一直站著。
Q3：聽說有些攤位排隊排很長，真的值得等嗎？有沒有什麼秘訣？
嗯… 這個要分開看。像阿振、老龍師肉包，現做出爐的那一口爆汁感，我覺得排一下值得（避開中午觀光客最多時段，早點去或下午三點後有時人較少）。王罔麵線糊動作很快，就算排隊也不太會等超過15分鐘，絕對值。發記粉粿冰也是，老闆手腳俐落。但有些炸物攤如果人龍太誇張，其實附近找家油鍋乾淨、食材看起來新鮮的，味道差異未必有價格差距那麼大（有些名店真的漲不少）。我的秘訣是： 想吃排隊名店，選非假日！平日早上九點前到老街，通常暢行無阻。假日就… 要有耐心，或者先鎖定一兩家必吃的排，其他隨緣。鹿港老街美食很多，有時不經意發現的小攤反而有驚喜！
走在鹿港的老街，吃的真的不只是食物本身。每一口古早味，都連著在地人的生活記憶、職人的手感溫度。那些斑駁的老招牌後面，可能是幾代人的堅持。下回來鹿港，別光顧著打卡，慢下來，找個角落坐下，細細品嚐這些藏在巷弄裡的真正好滋味。相信我，你會跟我一樣，為了那幾口難忘的味道，一次又一次地回來。肚子吃撐了？沒關係，散步到摸乳巷或龍山寺走走，消化一下，待會再戰！鹿港的味道，永遠值得你騰出胃的空間。