彰化市蛋糕：在地老字號經典、職人甜點、健康風味與節慶選購指南

一、杉行碗粿旁無名老攤 (在地隱藏版)

介紹： 拜託！這絕對是隻有老彰化人才知道的超級隱藏版！它就低調地窩在成功路「杉行碗粿」隔壁騎樓下，連個招牌都沒有（阿伯說做了幾十年懶得掛啦！）。別看它不起眼，阿伯每天清晨現做的古早味蛋糕，那個香氣... 經過不買一塊都覺得對不起自己！用的是最簡單的雞蛋、麵粉、糖，堅持用傳統烤爐，烤出來澎鬆綿密，濕潤度剛剛好，雞蛋香超級濃鬱。比很多有名氣的店都好吃百倍，而且一大塊才銅板價，彰化市蛋糕的CP值之王非它莫屬！（下午常賣完，手腳要快！）

二、卦山燒 (伴手禮首選)

介紹： 說到彰化市蛋糕伴手禮，卦山燒絕對是經典中的經典！每次外縣市朋友來，我都一定會帶他們來買。他們家最厲害的就是把傳統糕點做得精緻又保有古早風味。招牌的「卦山燒」其實很像長崎蛋糕，但口感更紮實濕潤，蜂蜜香氣溫和舒服，不會死甜。另外大推他們的「芬提娜捲」（Fantine Roll），鬆軟的蛋糕體捲進輕盈不膩的鮮奶油，經典原味或濃鬱巧克力都很好吃，送禮自用兩相宜。店面明亮乾淨，選擇超多，服務也很親切。

三、蓁古早味現烤蛋糕 (排隊人氣王)

介紹： 這間在民族路上，每次經過都看到排隊人潮！主打「現烤出爐」，隔著玻璃就能看到師傅把一整盤金黃膨湃的蛋糕倒出來切塊，那視覺和香味攻擊實在太犯規！口味超多，原味、起司、巧克力、爆漿芋頭、抹茶紅豆... 選擇障礙會發作！剛出爐時吃，外層微酥、裡面熱呼呼濕潤綿密，充滿蛋香，真的很過癮。不過老實說，冷掉後口感落差比較大，會變乾一些（尤其邊邊），建議現場買現場吃，或儘快吃完。原味還是最耐吃！

四、Bon Voyage 法式甜點 (法式浪漫)

介紹： 想找精緻、有質感的法式彰化市蛋糕？Bon Voyage絕對是首選！老闆夫妻從法國學藝回來，在巷弄裡開了這間溫馨小店。一走進去就聞到濃濃的奶油香和咖啡香。甜點櫃裡每樣都像藝術品，美到捨不得吃。招牌的「巴黎-佈列斯特泡芙」圈圈造型超可愛，咬下去是滿滿的榛果卡士達醬，香濃不膩，泡芙殼帶點脆度，層次超棒！「檸檬塔」酸度明亮直接，塔皮酥香，嗜酸者會愛。雖然單價較高（切片蛋糕約$150-$200），但用料實在、做工細緻，偶爾犒賞自己很值得。內用位置不多，建議早點來或外帶。

五、艾斯靈魂 Ice Soul (日式質感)

介紹： 這間是我的愛店！隱藏在長安街巷弄裡，日式簡約的裝潢讓人很放鬆。主廚對食材非常講究，強調天然、減糖。他們的「鮮奶油水果蛋糕」系列是我的最愛！蛋糕體輕柔濕潤，夾層的鮮奶油是用北海道十勝乳酪做的，奶香濃鬱卻異常清爽，完全不膩口，搭配當季新鮮水果（草莓、芒果、葡萄...），好吃到會想把盤子舔乾淨！季節限定的「焙茶千層」茶香深邃，層次分明，口感細緻。單價中高（切片$130-$180），但吃得出那份純粹的好味道。店內氛圍安靜舒適，適合一個人看書或朋友小聚。彰化市蛋糕中追求純粹美味的絕佳選擇。

六、貝林索洋菓子 (創新歐式)

介紹： 靠近火車站的貝林索，風格比較歐式混搭，店面寬敞舒適。他們家甜點很有創意，常推出季節限定或特殊口味。招牌是各種口味的「達克瓦茲」（Dacquoise），外酥內軟，甜度適中，夾餡變化多，像大人味的甜點。他們的「生乳捲」也很受歡迎，蛋糕體綿密，鮮奶油餡料給得大方。特別推薦給不想吃太甜、喜歡嘗試不同風味組合的人。價格中等（切片約$100-$150），店內有座位適合聊天。

七、豆穌朋泡芙 (團購霸主實體店)

介紹： 對！就是那個網路團購超有名的豆穌朋！他們在彰化市有實體門市，主打當然就是各式口味的泡芙。外皮酥脆，內餡冰涼飽滿，像在吃冰淇淋一樣。原味卡士達經典不敗，巧克力濃鬱，咖啡微苦大人味，芝麻香氣足。價格親民（單顆約$35-$45），買一盒綜合口味分享最划算。雖然不是精緻蛋糕店，但想吃點冰冰涼涼、CP值高的甜點解饞，經過買幾顆準沒錯！實體店不用等團購，方便很多。

八、貝野谷 Bakewild (無麩質/健康取向)

介紹： 這間店很特別！專注於製作「無麩質」和較低負擔的甜點。老闆娘因為家人有過敏體質，開始鑽研用米穀粉、杏仁粉等其他食材替代麵粉。別以為健康取向就不好吃！他們的「無麩質生乳捲」口感出乎意料地柔軟濕潤，鮮奶油一樣香醇。招牌的「米穀鹹蛋糕」口味獨特，鹹香夠味，當點心或輕食都很棒。還有用豆漿、椰奶做的純素甜點選項，對特殊飲食需求的朋友（麩質過敏、蛋奶素、純素）來說是彰化市蛋糕的一大福音！價格中等，店面小而溫馨。

九、喜喜烘焙坊 (客製化造型蛋糕)

介紹： 家裡小朋友生日或特殊慶典需要造型蛋糕？找喜喜就對了！他們是彰化市蛋糕裡做造型蛋糕的老字號，師傅手藝很好，翻糖、奶油霜捏塑功力了得。從可愛卡通人物到精緻花卉、主題場景（汽車、公主城堡...）都能客製化討論。當然不只外表，蛋糕體本身也不馬虎，常見的香草、巧克力海綿蛋糕底，搭配不同內餡（布丁、水果、芋泥等），口感豐富。價格依造型複雜度而定（通常$800起跳），建議提早預訂溝通。服務態度不錯，會仔細確認需求。雖然不是走極精緻甜點路線，但慶祝場合需要吸睛蛋糕，它們是可靠的選擇。

十、幸福烘焙屋 (平價節慶蛋糕)

介紹： 如果預算有限，但又需要一個體面好吃的生日蛋糕，幸福烘焙屋是不錯的選擇。連鎖經營品質穩定，分店多購買方便。經典的「黑森林蛋糕」、「水果布丁蛋糕」是長青款，用料實在，鮮奶油不會過於油膩，長輩接受度也高。尺寸選擇多（6吋起），價格相對親民（6吋約$450-$650），CP值高。也提供簡單的客製化寫字服務。雖然造型比較傳統簡單，但味道對得起價格，是許多家庭逢年過節、慶生的老夥伴。彰化市蛋糕裡的平實好味道代表。