羅東火鍋吃到飽：10家名店終極評比、攻略與Q&A問答精華

身為一個把「吃飯」當成人生大事的老宜蘭人，我對火鍋的熱愛簡直刻在骨子裡。特別是那種食材新鮮、湯頭夠味、價格實在的羅東火鍋吃到飽，簡直是我的快樂泉源！每次想到可以無限量涮著頂級肉片、嗑著澎湃海鮮，配上店家獨門醬料，口水就不爭氣地流下來。這幾年羅東火鍋吃到飽選擇越來越多，競爭激烈得很，說真的，要吃回本不難，但要找到真正「物超所值」、讓人想一訪再訪的，那就得靠點門道了。今天，就讓我這個在地吃貨，毫不藏私地把口袋裡深藏不露、經過無數次「胃」的考驗後的精選名單，一家家攤開來跟你們分享！準備好你的胃，我們出發吧！

羅東火鍋吃到飽終極評比：10家實力名店一次看！

為了讓大家一目了然，我特別整理了這份超實用表格，囊括了最關鍵的評分項目：

表：羅東10大人氣吃到飽火鍋綜合評比一覽 (星等越高表現越佳)

鍋賣局 百味鍋 (羅東店)

介紹：

這家真的是學生和小資族的天堂！我每次想約朋友聚餐又不想荷包大失血，第一個就想到鍋賣局。最大賣點就是那個「世界湯頭」，數一數超過十幾種可以選，每次去都能換新口味試試。上次點了南洋叻沙，那個香料味夠濃郁，涮肉片意外地搭。不過老實說，一分錢一分貨，肉的等級就比較普通，霜降牛吃起來纖維感稍微明顯點。但看到那個琳瑯滿目的火鍋料區跟青菜，還有爆米花、霜淇淋、飲料無限暢飲，我真的沒什麼好抱怨了。對於預算有限但又想吃得豐富多樣的羅東火鍋吃到飽愛好者，這裡絕對是首選。

必點菜單：

• 湯頭： 藥膳養生鍋、南洋叻沙鍋 (敢吃辣必試)、川味麻辣鍋 (小辣夠香)
• 肉品： 雪花牛、梅花豬 (油脂較均勻)
• 火鍋料/蔬菜： 必掃 手工花枝漿、魚包蛋、種類超級多的當季新鮮蔬菜！青菜控天堂。
• 附餐： 白飯、冬粉、王子麵吃到飽，霜淇淋口味常有變化。

天饗火鍋

介紹：

天饗絕對是我的心頭好！每次有朋友問我「羅東最推哪間火鍋吃到飽」，我十次有八次會講天饗。為什麼？因為它各方面都穩！湯底種類豐富，昆布、麻辣、番茄、牛奶起司... 品質都在水準之上，尤其是麻辣鍋底，鴨血豆腐滷得夠入味，無限續加吃起來就是爽。肉品真的沒話說，不管是美國PRIME等級的牛小排，還是櫻桃鴨，油花漂亮，厚度也夠，涮個幾秒入口就是嫩。海鮮區雖然不是最大，但該有的蝦、蛤蠣、小卷都很新鮮，補貨速度也快。熟食區的炸物每次去都不太一樣，上次吃到炸蝦天婦羅有驚豔到。蔬菜區乾淨整齊，種類也多。整體環境寬敞舒適，服務生收空盤超積極。價格雖然偏高一點點，但那個食材品質和用餐體驗，我真的覺得值得。想吃一頓有質感的羅東火鍋吃到飽，天饗不會讓你失望。

必點菜單：

• 湯頭： 經典麻辣鍋 (必點！鴨血豆腐超讚)、養生藥膳鍋、牛奶起司鍋
• 肉品： 美國PRIME牛小排 (必吃！)、板腱牛、國產櫻桃鴨肉片 (肉質鮮甜)
• 海鮮： 新鮮白蝦、蛤蠣、小卷
• 特色： 熟食區炸物 (看當天供應)、Häagen-Dazs冰淇淋無限挖！(這個超加分)

千兵衛 焼肉・鍋物 (羅東店)

介紹：

這家店很特別，是「燒烤+火鍋」雙主打的吃到飽！對於我這種選擇障礙又貪心的人來說簡直完美。可以同時享受炭火烤肉的香氣和火鍋的暖呼呼湯頭。鍋物部分雖然不是主角，但湯底選擇不少，昆布、壽喜燒、麻辣都有，壽喜燒醬汁鹹甜適中，涮肉片很對味。重點是肉品！燒肉能選的肉這裡火鍋區也幾乎都能點，像安格斯黑牛、霜降豚梅花，品質真不錯，油脂分布漂亮，口感很嫩。火鍋料和蔬菜區就比較基本款，該有的都有。如果你是「肉食主義者」，而且想一次滿足烤肉和火鍋兩種慾望，千兵衛是個好選擇。單純想專心吃火鍋的話，可能就覺得特色沒那麼突出。

必點菜單：

• 湯頭： 日式壽喜燒鍋 (涮肉讚)、昆布鍋
• 肉品： 安格斯黑牛 (燒烤或火鍋兩相宜)、霜降豚梅花肉 (油脂香)
• 特色： 可同時享用燒肉！(記得點燒烤組合的肉款)

好客燒烤 (羅東店)

介紹：

好客在羅東開了好一陣子，主打就是「燒烤」吃到飽，但別忘了，它也有提供「火鍋」！通常是一人一個小鴛鴦鍋，可以選兩種湯底，常見的昆布、麻辣、海鮮都有。不過說真的，來好客的重點絕對是放在烤肉上，火鍋比較像是輔助角色，可以煮點青菜、海鮮解膩，或是煮個冬粉吸飽湯汁。它的強項在於肉品的選擇多樣，尤其牛肉和海鮮類，像安格斯牛、牛舌、奶油扇貝這些，品質都維持得不錯。海鮮的新鮮度在水準之上，蝦子有彈性，蛤蠣也飽滿。熟食區的毛豆、泡菜是烤肉好夥伴。如果你是衝著頂級肉品和海鮮來的，又想要旁邊有個小火鍋可以煮點東西，好客值得考慮。但若你是專程想找食材種類爆炸多的純火鍋店，那可能會覺得火鍋部分相對普通。

必點菜單：

• 肉品 (燒烤為主)： 安格斯牛排、牛舌、牛五花、松阪豬
• 海鮮： 澎湖明蝦 (帝王餐)、琥珀蝦、奶油扇貝
• 火鍋輔助： 簡單涮點青菜、蛤蠣、煮個冬粉收尾

狂一鍋 (羅東店)

介紹：

這是樂多多集團旗下的品牌，最大特色就是那些「台式功夫湯頭」！跟我以前吃過的火鍋湯底很不一樣，選擇超級多，而且名字都取得很狂，像是「燒酒雞蛤蠣鍋」、「客家鹹湯圓鍋」、「功夫排骨酥鍋」，光聽名字就覺得有趣。我上次點了「生炒花枝鍋」，店員直接在桌邊爆炒，香氣撲鼻，最後加入高湯變成火鍋湯底，那個湯頭喝起來鮮香濃郁，帶點沙茶的風味，涮肉片、煮海鮮都超適合，完全不需要額外沾醬！肉品品質中規中矩，火鍋料和蔬菜種類也算齊全。甜點的炸銀絲卷沾煉乳是完美收尾。喜歡嘗鮮、想試試看台式熱炒風味變身火鍋湯底的人，狂一鍋一定能滿足你的好奇心。想要找獨特湯頭的羅東火鍋吃到飽，這裡不能錯過。

必點菜單：

• 湯頭： [必點] 生炒花枝鍋、燒酒雞蛤蠣鍋、功夫排骨酥鍋
• 肉品： 雪花牛、櫻桃鴨
• 特色： 加入會員常送肉盤或海鮮盤！(記得先加入)
• 甜點： 炸銀絲卷沾煉乳、霜淇淋

大宅門

介紹：

大宅門走的是比較精緻、個人鍋物的路線。雖然不是傳統那種大取餐檯的吃到飽形式，但它的點餐式吃到飽方案真的很受歡迎！湯底選擇多樣且頗具水準，經典的麻辣鍋、養生鍋，或是清爽的番茄鍋、素食鍋都有。麻辣鍋的鴨血豆腐是招牌，入味又軟嫩，麻辣香氣足夠但不會嗆喉，對我這種愛吃辣又怕太刺激的人很友善。肉品是現點現切，品質相當不錯，尤其是雪花牛和松阪豬，油花漂亮，口感也好。海鮮拼盤新鮮度有顧到。雖然火鍋料、蔬菜種類不像自助吧那麼多，但該有的都有，而且補得很勤。環境古色古香，帶長輩來也很合適。服務態度非常好。如果你想找一個環境舒適、食材品質穩定、服務優質的點餐式羅東火鍋吃到飽，大宅門是個好選擇。適合重視用餐氛圍和食材質感的人。

必點菜單：

• 湯頭： 招牌麻辣鍋 (必點鴨血豆腐)、養生藥膳鍋
• 肉品： 雪花牛、松阪豬肉片、無骨牛小排
• 海鮮： 綜合海鮮拼盤 (通常含蝦、蛤蠣、魚片、小卷)
• 特色： 烏梅汁暢飲 (解膩好物)

川湯匯

介紹：

川湯匯算是羅東地區的老字號火鍋店了，口碑一直維持得不錯。它的湯底選擇算是基本款，但都做得滿到位，尤其是麻辣湯頭，麻香夠勁，鴨血滷得軟嫩入味，愛吃辣的朋友很滿意。這裡最讓我驚豔的是它的海鮮！種類多樣而且新鮮度真的沒話講，白蝦尺寸不小，肉質緊實彈牙；蛤蠣吐沙吐得乾淨，顆顆飽滿；螃蟹、淡水的鱸魚片也是亮點。肉品相對中規中矩，但該有的牛豬羊雞都有，品質算穩定。火鍋料和蔬菜區維持得乾淨整齊，補貨速度快。雖然裝潢稍微舊了一點，但整體乾淨明亮。服務態度親切。如果你是海鮮控，想在羅東找一間海鮮品質掛保證的火鍋吃到飽，川湯匯絕對值得一試，CP值頗高！

必點菜單：

• 湯頭： 麻辣湯底 (鴨血豆腐好吃)、養生藥膳湯底
• 海鮮： 新鮮白蝦 (必拿！)、蛤蠣、螃蟹 (看季節供應)、鱸魚片
• 肉品： 霜降牛、梅花豬

湯蒸火鍋

介紹：

湯蒸在宜蘭有好幾家分店，羅東店也是人氣很旺。它主打的就是「湯頭」！強調用昆布、蔬菜等天然食材熬煮，喝起來確實清爽甘甜無負擔。雖然是可單點也可吃到飽的模式，但吃到飽方案很受歡迎。除了基本湯底，也有幾種特色鍋可以加價升級。肉品選項不少，品質對得起價格，尤其是梅花豬肉片，涮在清爽的湯底裡更能吃出肉質甜味。海鮮種類雖然不是頂級豪華，但基本款的蝦、蛤蠣、小卷新鮮度OK。蔬菜區的種類是我認為在羅東吃到飽裡數一數二豐富的，而且都洗得很乾淨，擺放整齊。火鍋料區種類也多。熟食區的滷肉飯是隱藏版亮點，滷汁夠味！甜點有冰沙和霜淇淋。整體來說，湯蒸走的是均衡路線，湯頭好、蔬菜多、選擇多樣、價格合理，非常適合家庭聚餐，大人小孩都能找到愛吃的東西。是穩扎穩打的安全牌羅東火鍋吃到飽選擇。

必點菜單：

• 湯頭： 招牌昆布鍋 (清爽)、可加價試試牛奶鍋、番茄鍋
• 肉品： 梅花豬、雪花牛
• 海鮮： 白蝦、蛤蠣
• 特色： 超豐富蔬菜區、必吃滷肉飯！
• 甜點： 霜淇淋

鍋台銘

介紹：

鍋台銘是平價小火鍋的連鎖品牌，羅東當然也有分店。雖然不是走高檔精緻路線，但它提供的吃到飽方案，絕對是小資族和學生的最愛！價格非常親民，主打的就是高CP值。湯底選擇很多，基本的昆布、麻辣、泡菜、牛奶起司都有。肉品有四種可以無限續點：牛、豬、雞、羊，當然肉的等級就是一般涮涮鍋的水準，口感普通但吃得飽。火鍋料區選擇頗多，常見的餃類、丸類、豆皮、米血糕通通有。蔬菜區也算齊全，該有的都有。最棒的是副食！白飯、滷肉汁、冬粉、王子麵、醬料、飲料、冰淇淋都是無限享用。我特別喜歡他們的滷肉飯，味道不錯。環境就是一般連鎖店的感覺，乾淨明亮。如果你追求的不是頂級肉品，而是想吃飽、吃多樣、省荷包的基本款火鍋，特別是對於想找便宜羅東火鍋吃到飽的學生族群，鍋台銘絕對是解饞的好去處。

必點菜單：

• 湯頭： 養生藥膳鍋、川味麻辣鍋 (小辣)
• 肉品： 梅花豬肉片 (較不易柴)
• 副食： 滷肉飯吃到飽！ (靈魂所在)、王子麵
• 飲料/甜點： 冰沙、霜淇淋

老先覺 - 功夫窯燒鍋 (羅東店)

介紹：

老先覺也是知名的個人小火鍋連鎖品牌，以「窯燒鍋」為特色，鍋具本身保溫效果不錯。它有提供吃到飽的選擇，但跟前面幾家不太一樣，是「主鍋 + 自助吧」的形式。主鍋部分，你可以先選一種功夫鍋底 (如麻辣窯燒鍋、龍骨煲鍋、胡麻京醬鍋等)，然後自助吧區提供火鍋料、蔬菜、副食、飲料、冰淇淋無限享用。它的湯頭很有特色，味道濃郁有個性，像是招牌麻辣鍋的香氣就蠻足的。不過，吃到飽方案裡，「肉品」是需要額外單點付費的！自助吧的強項在於豐富多樣的火鍋料和蔬菜，選擇真的很多。副食有白飯、滷肉飯、王子麵。飲料和冰淇淋也是基本配備。想要嘗試老先覺獨特窯燒鍋風味湯頭，又希望能多吃點火鍋料和蔬菜的人，這個方案適合你。但如果你是肉食主義者，想吃無限量的肉片，這裡可能就不太划算，因為加點肉盤要另外付錢。想嘗鮮特色湯頭的羅東火鍋吃到飽可以試試。

必點菜單：

• 湯頭 (主鍋)： 麻辣窯燒鍋、龍骨煲鍋、胡麻京醬鍋
• 自助吧： 豐富火鍋料區、蔬菜區、滷肉飯、王子麵
• 需額外付費： 肉品拼盤 (點之前要看清楚價格)

羅東火鍋吃到飽終極攻略：怎麼選最適合你？

看完了十家詳細介紹，是不是有點眼花撩亂？別擔心，讓我這個在地吃貨幫你總結一下關鍵重點，依照不同需求推薦：

1. 「我要最高CP值！預算有限！」：
   • 首選：鍋台銘 ($299) - 價格無敵，基本款統統有，滷肉飯吃到飽。
   • 次選：鍋賣局百味鍋 (平日午$298) - 世界湯頭多，火鍋料蔬菜爆炸多，霜淇淋吃到飽。
2. 「我是肉肉控！無肉不歡！」：
   • 首選：天饗火鍋 - PRIME牛小排、櫻桃鴨品質優，肉片選擇多，整體水準高。
   • 次選：千兵衛火鍋燒烤 / 好客燒烤 - 能吃到燒烤等級的好肉 (注意千兵衛火鍋肉品選擇隨燒烤套餐等級)。
3. 「我是海鮮控！蝦蟹魚貝不能少！」：
   • 首選：川湯匯 - 海鮮種類多且新鮮度佳，尤其蝦、蛤蠣、螃蟹。
   • 次選：天饗火鍋 - 海鮮有一定水準，補貨快。
   • (好客燒烤的帝王餐海鮮也很強，但火鍋是配角)
4. 「湯頭是靈魂！我要特色好喝的湯！」：
   • 首選：狂一鍋 - 台式功夫湯底獨樹一幟，桌邊爆炒香氣十足 (推薦生炒花枝、燒酒雞)。
   • 次選：天饗火鍋 / 大宅門 - 湯底選擇多且品質穩定，麻辣鍋鴨血豆腐是亮點。
   • 愛清爽：湯蒸火鍋 - 昆布湯頭天然甘甜。
5. 「帶家人聚餐！環境舒適選擇多！」：
   • 首選：湯蒸火鍋 - 價格實惠、蔬菜爆炸多、湯頭清爽、選擇豐富，家庭接受度高。
   • 次選：大宅門 - 環境精緻舒適、點餐式服務好、食材品質穩定，適合重視氛圍的聚餐。
   • 次選：天饗火鍋 - 食材品質好、環境寬敞、有Häagen-Dazs加分。
6. 「什麼都想試！選擇爆炸多才過癮！」：
   • 首選：鍋賣局百味鍋 - 湯頭選擇最多、火鍋料蔬菜區最豐富多元、副食飲料冰品齊全。
   • 次選：湯蒸火鍋 - 蔬菜區超強、火鍋料也多、副食有亮點滷肉飯。

最後叮嚀：羅東火鍋吃到飽小秘訣

• 訂位！訂位！訂位！ 重要的事情說三遍。羅東熱門的吃到飽，尤其像天饗、大宅門、假日的好客、千兵衛，沒訂位現場等會等到天荒地老。電話或線上預約最保險。
• 看清價格與規則： 午餐/晚餐、平日/假日價格可能不同，兒童收費標準、用餐時間限制 (通常是90-120分鐘)、是否收服務費，點餐前務必確認清楚。像老先覺吃肉要加錢，千兵衛、好客要選套餐等級。
• 評估戰力： 羅東火鍋吃到飽種類繁多，別一開始就狂掃肉或海鮮，很容易一下就飽了。先少量拿取，試試水溫，找到最愛再集中火力進攻。蔬菜、澱粉也別忽略，均衡一下。
• 湯頭是關鍵： 第一輪選湯頭很重要！選到不愛的會影響整頓飯心情。如果不確定，先試試店家招牌或基本款 (如昆布、麻辣)。狂一鍋的特色湯底則建議直接點推薦款。
• 善用醬料區： 各家醬料區也是比拼戰場。沙茶醬是基本，試著調配自己喜歡的口味 (蒜泥+蔥花+醬油+一點醋?)，能讓食材風味更上一層樓。

Q&A：羅東火鍋吃到飽熱門問答

Q：羅東火鍋吃到飽平均一個人大概多少錢？
A： 價格範圍滿廣的！最便宜像鍋台銘$299+10%就能吃到飽；中價位約$400-$600+10% (鍋賣局、狂一鍋、湯蒸、川湯匯)；高價位主打頂級肉品/海鮮的則在$600-$800+10%以上 (天饗、好客帝王餐、千兵衛高階套餐)。看你的預算和想吃什麼等級的食材來選擇。

Q：帶小朋友或長輩去，哪一家最推薦？
A： 湯蒸火鍋 和 鍋賣局 會是好選擇。湯蒸環境乾淨、湯頭清爽天然、蔬菜種類多樣豐富，價格也適中，長輩小孩接受度高。鍋賣局選擇超級多 (湯頭、火鍋料、副食)，趣味性足，價格便宜，小朋友看到豐富的選擇通常很開心。大宅門環境舒適安靜、服務好，也適合不想太吵雜的聚餐。

Q：想慶祝節日，要找質感好一點的餐廳？
A： 追求整體質感、食材精緻度， 天饗火鍋 和 大宅門 是首選。天饗食材等級高 (PRIME牛、Haagen-Dazs冰淇淋)，環境寬敞氣派。大宅門是點餐式服務，環境雅緻，湯頭和肉品品質穩定，服務到位，適合想要好好坐下來聊天慶祝的場合。