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🍰 小潘蛋糕坊（板橋中正店）
- 介紹： 講到板橋蛋糕，怎麼可能不提小潘？這家真的是傳奇等級！每次經過，那個排隊的人龍啊...誇張到不行。他們家的鳳凰酥是招牌中的招牌，但我個人更愛他們的裸蛋糕（就是沒有華麗裝飾的那種）。蛋糕體溼潤綿密，奶油香而不膩，吃得出真材實料。特別推薦原味和巧克力口味，簡單純粹的好味道。不過！我必須老實說，他們的服務態度嘛...嗯，因為人太多，店員常常忙到翻，有時會感覺比較急躁，買個蛋糕要有心理準備，別期待笑容可掬的服務。而且排隊真的要很久，尤其節日前後，沒排個一小時可能買不到。
- 地址： 新北市板橋區中正路135巷11弄1號 (靠近板橋高中)
- 營業時間： 通常早上8:00就開賣，賣完就收（常常下午就沒了），星期天公休。建議真的想吃，越早去越好！ 晚去了只能看著空空的架子嘆氣。
三槐堂起司蛋糕
- 介紹： 如果你是起司控，這家絕對不能錯過！三槐堂專賣起司蛋糕，而且是走那種非常濃郁、紮實路線的。招牌就是原味重乳酪蛋糕，底部是消化餅乾做的派底，上層是濃郁到不行的cream cheese。一口下去，乳酪的香醇立刻充滿整個口腔，口感綿密滑順，帶點微微的酸，平衡得很好，完全不會死甜或膩。除了原味，檸檬口味也很受歡迎，多了份清新感。我個人覺得，他們家蛋糕非常適合配杯黑咖啡或是不甜的紅茶，完美下午茶組合。但如果你是喜歡輕盈口感蛋糕的朋友，這家可能就不是你的菜了，因為真的很紮實。
- 地址： 新北市板橋區文化路一段75巷18號 (府中商圈附近，巷子裡要仔細找)
- 營業時間： 週二至週日 12:00 - 20:30 (週一公休，別白跑一趟哦！)
🍡 明月堂和菓子
- 介紹： 想吃點不一樣的嗎？板橋也有很道地的日式和菓子！明月堂就是這樣的存在。他們家的產品精緻得像藝術品，尤其是季節限定的果子，美到捨不得吃。我個人超級推薦他們的「最中」和「羊羹」。最中外殼酥脆，裡麵包著微甜的紅豆餡，口感對比很有趣。羊羹則非常細膩，甜度控制得恰到好處，紅豆香很純粹。他們的銅鑼燒也是一絕，餅皮鬆軟，紅豆餡是帶顆粒的那種，沙沙的口感超級棒！不過和菓子通常價格會比較高一點，畢竟手工精細嘛。偶爾犒賞自己或送禮，非常體面。這裡的 板橋蛋糕 風格截然不同，是日式的優雅。
- 地址： 新北市板橋區中山路一段295號 (近捷運板橋站，環球購物中心對面)
- 營業時間： 週一至週日 10:30 - 21:00 (算是營業時間很友善的店家)
️ 海邊走走 手工愛餡蛋捲 (板橋環球店)
- 介紹： 雖然名字叫海邊走走，但它在板橋環球B1就有設櫃！嚴格來說不算傳統蛋糕，但他們家的手工蛋卷真的是太有名了，而且內餡超有特色，我覺得值得放進 板橋蛋糕 伴手禮清單裡。最經典的就是「肉鬆蛋捲」和「花生愛餡蛋捲」。蛋卷皮超級酥脆，一咬就掉屑的那種（吃的時候記得用手接好！），重點在裡面的餡料塞得滿滿滿！肉鬆口味鹹香夠味，花生口味則是濃郁到不行，真材實料的花生醬。不過，我個人覺得吃多了會有點乾，一定要配飲料。而且價格...嗯，不算便宜，但當作特色伴手禮是OK的。你說老闆是不是太任性？蛋捲取個這麼文藝的名字。
- 地址： 新北市板橋區縣民大道二段7號 B1 (板橋車站環球購物中心內，捷運高鐵臺鐵出來就是)
- 營業時間： 配合環球購物中心，通常週日到週四 11:00 - 22:00，週五週六及例假日前一天 11:00 - 22:30
格瑞麥手感烘焙
- 介紹： 這家是我的私房愛店之一！店面不大，但麵包和蛋糕都很有水準，而且用料實在。他們的生乳捲是我吃過前幾名好吃的！蛋糕體非常柔軟溼潤，鮮奶油輕盈不膩，甜度適中，吃起來完全沒有負擔感。口味選擇也很多，原味、伯爵茶、巧克力都很棒。另外，他們的提拉米蘇也很推薦，酒香和咖啡香平衡，手指餅乾吸飽了咖啡酒液，馬斯卡彭起司滑順濃郁。價格算是中上，但品質對得起價格。老闆感覺是認真做東西的人，不太搞噱頭，就是實實在在的好味道。這裡的 板橋蛋糕 有著低調的奢華。
- 地址： 新北市板橋區文化路二段225巷72弄1號 (江子翠站附近，巷弄內)
- 營業時間： 週二至週六 12:00 - 20:30，週日 12:00 - 19:30 (週一公休)
法國的秘密甜點 (板橋大遠百)
- 介紹： 在板橋大遠百B1的美食街就能找到它。他們家最有名的就是「諾曼地牛奶蛋糕」！標榜使用法國諾曼地產區的牛奶和奶油製作，蛋糕體非常紮實綿密，奶香非常非常濃郁，甚至帶點像起司的醇厚感，吃一小塊就很有滿足感。我個人很喜歡冷藏後直接吃，冰冰涼涼的很舒服。不過這款蛋糕評價蠻兩極的，喜歡濃郁奶香的人會愛不釋手，覺得是 板橋蛋糕 的奢華代表；但怕膩的人可能會覺得太heavy。另外他們的泡芙也很多人買，內餡飽滿。算是百貨公司裡品質不錯的甜點選擇。
- 地址： 新北市板橋區新站路28號 B1 (板橋大遠百B1美食街)
- 營業時間： 配合百貨公司，週一至週四 11:00 - 21:30，週五及例假日前一天 11:00 - 22:00，週六 10:30 - 22:00，週日 10:30 - 21:30
110巷手工蛋糕 (板橋店)
- 介紹： 這家主打古早味手工蛋糕！就是小時候記憶裡那種單純的雞蛋香和麵粉香。蛋糕體蓬鬆柔軟，口感溼潤，不會太甜，吃得到雞蛋的香氣。最經典的就是原味，還有巧克力、起司、黑糖等口味。我個人很愛他們家的起司口味，是在蛋糕中間鋪上一層起司片去烤，鹹香的起司搭配微甜的蛋糕，簡單好吃。價格非常親民，一大塊才一百多，CP值很高。想吃樸實無華、真材實料的 板橋蛋糕，這家很推薦。店面小小的，不是很起眼，但味道真的很懷舊。
- 地址： 新北市板橋區南雅東路77號 (南雅夜市附近)
- 營業時間： 週一至週日 09:00 - 21:00 (營業時間很長，很方便)
🍞 和正農作 生吐司專門店 (板橋店)
- 介紹： 生吐司的風潮也燒到板橋了！和正農作算是其中評價很好的。生吐司的特色就是極致柔軟、溼潤、有彈性，撕開時會拉絲，直接空口吃就非常美味，充滿奶香和麵粉香。他們的招牌「極美自然吐司」真的很厲害，組織細膩到不行。除了吐司，他們也賣一些使用生吐司做的三明治和小點心。缺點是價格不便宜，一條吐司就要兩三百跑不掉。值不值得？如果你是追求極致口感的吐司愛好者，絕對值得一試，會顛覆你對吐司的想像。但如果覺得吐司就是早餐配角，那可能會覺得太貴。這裡的 板橋蛋糕 概念延伸到了頂級吐司。
- 地址： 新北市板橋區實踐路93號 (近捷運板新站)
- 營業時間： 週一至週日 10:00 - 21:00
布丁狗的家 (Pudding Dog Home)
- 介紹： 這家名字超可愛！專賣各種口味的烤布丁和布蕾。裝在玻璃罐裡，看起來就很誘人。原味焦糖布丁是經典，焦糖的微苦和布丁的蛋奶香融合得很好，口感滑嫩細緻。除了原味，還有抹茶、芝麻、巧克力、水果等特殊口味都很有特色。我特別喜歡他們的芝麻口味，芝麻香超級濃郁，吃起來很滿足。份量不大，當飯後甜點剛好。價格中等。店面風格也很溫馨可愛。喜歡布丁類甜點的朋友，這家可以收藏起來。誰說 板橋蛋糕 只能是蛋糕？布丁也很贊！
- 地址： 新北市板橋區松江街45號 (府中站附近巷弄)
- 營業時間： 週三至週五 13:00 - 20:00, 週六週日 12:00 - 20:00 (週一週二公休，小心撲空)
米滋崎 專業蛋糕坊 (板橋店)
- 介紹： 這家是來自基隆的名店，在板橋也吃得到！他們最最最有名的就是「冰激凌泡芙」，尤其是原味牛奶和巧克力口味。泡芙的外皮非常酥脆，裡面灌滿了冰涼滑順的卡士達內餡，份量超級實在。夏天吃一個超級過癮！除了泡芙，他們的起司蛋糕（尤其是半熟起司）和生乳捲也很多人推薦。口味選擇很多，品質穩定。不過店面不大，有時熱門商品需要等。是 板橋蛋糕 界裡冰品甜點的佼佼者。
- 地址： 新北市板橋區文化路一段419之2號 (新埔站附近)
- 營業時間： 週一至週日 10:00 - 21:30
板橋在地隱藏版：菜市場裡的古早味蛋糕
- 介紹： 除了店面，板橋的許多傳統市場裡也藏著好吃的古早味蛋糕攤位哦！像是我在黃石市場、湳雅夜市周邊都有買過。這種市場賣的蛋糕通常很簡單，就是原味、巧克力那種，用很樸實的紙盒或塑膠袋裝著。蛋糕體紮實溼潤，帶著樸實的雞蛋香和微微的烘烤香氣，甜度通常不會太高，價格更是便宜到不行（可能一條不到百元）。雖然包裝和環境比不上店面，但那種簡單的、懷舊的好滋味，是很多在地人從小吃到大的記憶。想要體驗最接地氣的 板橋蛋糕？不妨逛逛在地市場找找看！不過要注意營業時間通常很早，賣完就收。
💡 板橋蛋糕選購秘笈 & 真心話老實說
跑遍了這麼多家店，我也算是有點小心得（和教訓），分享給你參考：- 排隊名店值不值得？ (像小潘、米滋崎)：講真的，好吃是好吃，但如果要排超過半小時甚至一小時，我真的會猶豫。尤其天氣熱的時候，排到火氣都上來了。建議錯開尖峰時段（比如開店就去，或平日），或者評估一下你的耐心和渴望程度。有時候，市場裡不排隊的古早味反而帶來更大驚喜！
- 價位 vs. 品質： 板橋蛋糕的價格範圍很廣，從親民的百元蛋糕到幾百元的吐司、禮盒都有。我的經驗是：貴的未必最好吃，便宜的也未必差。 像110巷、市場攤的古早味，CP值就超高。法式甜點、生吐司單價高，但如果你追求的是特定食材或工藝，那也值得一試。板橋蛋糕 的選擇真的很多元。
- 注意營業時間和公休日！ 這點超重要！很多在地名店、工作室型的小店，公休日很固定（常常是週一），或者像小潘那樣賣完就收，或是布丁狗的家只開下午晚上。出發前務必查一下Google Map或他們的粉絲專頁，別像我以前一樣，興沖沖跑去結果吃閉門羹，那心情真的會超差。
- 伴手禮怎麼選？ 要送人的話，小潘鳳凰酥、明月堂和菓子、海邊走走蛋卷、米滋崎泡芙都是安全牌，包裝體面又有板橋特色（或知名）。格瑞麥的生乳卷也很好吃，但要儘快冷藏。老派的古早味蛋糕雖然樸實，但長輩通常很愛。選擇 板橋蛋糕 當伴手禮絕對不會錯。
- 個人化口味： 甜點真的很看個人喜好。像三槐堂的重乳酪，愛濃郁的人超愛，怕膩的人可能敬謝不敏。法國的秘密牛奶蛋糕也是評價兩極。建議第一次先買少量或經典款試試水溫。板橋的選擇這麼多，總能找到你的命定蛋糕。
| 特色型別 | 推薦店家範例 | 適合物件 | 個人小點評 |
|---|---|---|---|
| 排隊傳奇型 | 小潘蛋糕坊、米滋崎 | 有耐心、想朝聖、不怕排隊的人 | 好吃但要有心理準備，排隊很崩潰 |
| 濃鬱起司控 | 三槐堂起司蛋糕 | 重度起司愛好者 | 口感紮實厚重，配黑咖啡絕配 |
| 日式精緻風 | 明月堂和菓子 | 喜歡優雅精緻、送禮需求 | 價格稍高，但顏值和口味都很線上 |
| 創意特色點心 | 海邊走走蛋卷、布丁狗的家 | 喜歡嚐鮮、獨特伴手禮 | 海邊走走餡料多但偏乾，布丁狗可愛好吃 |
| 生乳捲專家 | 格瑞麥手感烘焙 | 喜歡清爽不膩鮮奶油蛋糕 | 心中生乳卷前段班 |
| 歐風百貨精選 | 法國的秘密甜點 | 逛百貨想吃甜點、愛濃郁奶香 | 諾曼地牛奶蛋糕評價兩極，個人覺得一次別吃太多 |
| CP值古早味 | 110巷手工蛋糕、市場隱藏攤位 | 預算有限、喜歡樸實雞蛋香 | 簡單純粹的好味道，百元有找超划算 |
| 頂級吐司享受 | 和正農作 | 追求極致吐司口感、不惜代價 | 真的好吃，但價格也是真的高貴 |
板橋蛋糕達人Q&A
最後整理幾個我被問過，或覺得大家可能會好奇的問題： Q: 哪家板橋蛋糕最值得排隊？ A: 這超難答！如果你超級愛鳳凰酥又不怕排，小潘確實有代表性。但以我個人口味和怕排隊程度，我會選擇把時間留給格瑞麥的生乳捲或明月堂的和菓子，或者去挖市場不排隊的古早味，更自在。米滋崎的泡芙也不錯，但隊伍長的話我會放棄。板橋蛋糕 名店真的不少，值不值得排，看你多想吃啦！ Q: 想買給長輩，recommend哪一家？ A: 長輩通常喜歡單純不花俏的口味。板橋蛋糕 裡的 110巷手工蛋糕（原味、起司）、明月堂（最中、羊羹這種日式經典）、或是認真找找黃石市場、湳雅市場周邊的古早味蛋糕攤，都是好選擇。小潘的鳳凰酥（如果買得到）也是安全牌。法式或太創新的，長輩接受度可能沒那麼高。 Q: 板橋有賣好吃的千層蛋糕嗎？ A: 認真說，在板橋我比較少專賣千層的名店（像臺北某些名店那種）。不過像 格瑞麥手感烘焙 或一些咖啡廳（例如板橋車站環球B1、大遠百樓上的咖啡廳）有時會供應，品質也不錯，但選擇可能沒那麼多專門店豐富。想吃頂級千層，可能還是得往臺北市跑。這算是 板橋蛋糕 版圖上比較少的一塊？希望以後會有厲害的千層店進駐板橋！
板橋真的是個甜點寶庫！每次去探訪不同的 板橋蛋糕 店，都像在尋寶一樣。從人氣爆棚的排隊名店，到巷弄裡的低調高手，還有市場裡的懷舊滋味，各有各的特色和擁護者。我的建議是：別只盯著網路排行榜，用自己的味蕾去探索、去比較，才能真正找到你的最愛。畢竟，吃蛋糕這麼快樂的事，當然要選自己真心喜歡的啊！踩到雷怎麼辦？沒關係，那就當作是累積經驗值，下次換一家就好！板橋這麼大，還怕找不到好吃的蛋糕嗎？下次去板橋，知道該往哪裡鑽了吧？別忘了多帶幾個胃哦！