說到台北的夜市，你可能先想到士林或饒河，但遼寧夜市那種老台北的氛圍，真的讓人一試成主顧。我記得第一次去是跟大學同學瞎逛，結果被那攤豬血糕黏住，從此每週都報到。現在每次有朋友來台北玩，我絕對把遼寧夜市美食地圖塞給他們，因為這裡小吃密度高，又沒那麼觀光化，踩雷機率低很多。
但遼寧夜市說大不大，說小也不小，攤位密密麻麻的，如果沒先做好功課，很容易就錯過那些隱藏版美味。這篇遼寧夜市美食地圖，就是我吃了十幾年的心血結晶，有些攤位老闆都認得我了，還會偷偷多給兩塊肉（笑）。
為什麼遼寧夜市值得你專門跑一趟？
先講講遼寧夜市的背景吧。它就在台北市中山區遼寧街上，離捷運南京復興站走路大概10分鐘，交通算方便。跟其他夜市比起來，這裡的攤位比較集中，不用走斷腿就能吃遍經典。而且很多攤子都是幾十年的老字號，味道維持得很穩定，不像有些夜市換老闆就走味。
我個人最愛的是這裡的「在地感」。你很少看到一大群觀光客擠來擠去，反而多是附近居民下班後過來吃個消夜，或是一家子週末來解饞。氣氛輕鬆，價格也親民，一碗蚵仔煎大概60塊台幣就能搞定。
不過遼寧夜市美食地圖有個小缺點：有些熱門攤位排隊排很長，像那家麻辣臭豆腐，每次去都要等20分鐘以上。如果你討厭排隊，可能要挑平日晚上去，人潮會少一點。
遼寧夜市美食地圖必吃排行榜
這份排行榜是我跟幾個吃貨朋友票選出來的，絕對主觀，但保證真實。我們用「美味度」、「獨特性」和「CP值」當評分標準，每項滿分10分。
| 排名 | 美食名稱 | 攤位名稱 | 推薦理由 | 平均價格 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 麻油腰花 | 老王記 | 腰花處理得超嫩，麻油香氣濃而不膩，冬天吃超暖胃 | 120元 |
| 2 | 蚵仔煎 | 遼寧夜市蚵仔煎 | 蚵仔大顆又新鮮，醬料是獨門配方，皮煎得恰恰的 | 60元 |
| 3 | 藥燉排骨 | 陳記 | 湯頭甘甜，排骨燉到軟爛，補身又解饞 | 80元 |
| 4 | 麻辣臭豆腐 | 張阿姨臭豆腐 | 臭豆腐入味，麻辣湯底可以調整辣度，適合敢吃辣的人 | 70元 |
| 5 | 豬血糕 | 阿婆豬血糕 | 糯米Q彈，花生粉和香菜給得大方，傳統味道最對味 | 35元 |
當然，這只是前五名，遼寧夜市美食地圖上還有很多寶藏。像那家賣甜不辣的，我每次去必點，魚漿香氣十足，搭配特製醬料，一口接一口停不下來。
有個小遺憾是，以前有攤賣糖葫蘆的阿伯退休了，現在換他兒子接手，味道雖然差不多，但總覺得少了點什麼。可能是我懷舊吧。
怎麼規劃你的遼寧夜市美食地圖路線？
遼寧夜市主要攤位集中在遼寧街和朱崙街這一帶，長度大概400公尺左右。如果你是第一次去，我會建議從捷運站那邊過來，先從街頭開始吃，慢慢往裡面走。
這裡分享我個人的懶人路線：
- 第一站：先吃鹹食，像蚵仔煎或麻油腰花，墊墊肚子。
- 第二站：中間穿插小吃，比如豬血糕或甜不辣，解解膩。
- 第三站：主餐後來點湯品，藥燉排骨或麻辣臭豆腐都不錯。
- 最後：用甜品收尾，豆花或愛玉冰清清口腔。
這樣吃下來，大概花費200-300元台幣就能飽到天靈蓋。如果你胃口小，建議跟朋友分食，才能試更多樣。
另外，遼寧夜市美食地圖上有些攤位只開晚上，白天去可能會撲空。最好傍晚6點後再去，攤位比較齊全。
避開人潮的小技巧
我發現週五晚上人最多，因為大家放假了都想來吃。如果想悠閒點，週二或週三晚上是更好的選擇。下雨天人也會少一些，但記得帶傘，攤位有遮雨棚，但排隊時可能會淋到。
還有，熱門攤位通常晚上7點到8點是巔峰時段，排隊排到懷疑人生。你可以早一點（6點左右）或晚一點（9點後）去，減少等待時間。
遼寧夜市美食地圖的隱藏版驚喜
除了排行榜上的，遼寧夜市還有一些沒那麼出名但超好吃的攤位。比如巷子裡那家賣碗粿的，碗粿綿密，醬油膏是自家熬煮，我每次去都會外帶幾個回家當早餐。
還有家賣割包的，肥瘦比例抓得剛好，花生粉香氣足，可惜位置比較偏，很多人走不到那就飽了。
這些隱藏版攤位，通常在地人才知道。我當初也是亂逛發現的，後來變成固定班底。
常見問題解答
Q: 遼寧夜市美食地圖適合帶小孩去嗎？
A: 蠻適合的，攤位都有座位，而且很多小吃小孩都愛，像糖葫蘆或雞蛋糕。但人多的時候要牽好小孩，避免走散。
Q: 遼寧夜市有素食選擇嗎？
A: 有幾攤賣素食的，比如素蚵仔煎或蔬菜捲，但選擇不多。建議先吃飽再去，或挑專賣素食的攤位。
Q: 停車方便嗎？
A: 附近有停車場，但位子不多，而且晚上經常滿位。最好搭捷運或公車去，捷運南京復興站走過來10分鐘，公車的話可以參考台北市政府交通局的資訊。
個人經驗談：我的遼寧夜市美食地圖冒險
記得有次冬天帶日本朋友來，他原本對夜市衛生有點疑慮，結果吃了麻油腰花後整個改觀，還打包兩碗回飯店。後來他每次來台灣，都指定要遼寧夜市美食地圖當導遊。
不過我也踩過雷，比如某家掛著老字號的攤位，換了年輕人接手後，味道變鹹很多，我後來就不去了。所以說，遼寧夜市美食地圖還是要隨時更新，不能光靠名氣。
總之，遼寧夜市美食地圖不只是張地圖，它承載了台北人的記憶和口味。如果你還沒去過，真的該找時間體驗看看。從街頭吃到街尾，那種滿足感是其他夜市比不上的。
最後提醒，吃東西記得環保，自備餐具更好。遼寧夜市很多攤位都支持減塑，這點我很欣賞。