我這個人啊，說起屏東雞蛋糕，眼睛都會發亮！這可不是隨便哪裡的雞蛋糕都能比擬的濃濃蛋奶香，從街邊小發財車飄出來，鑽進你鼻孔，立刻勾動饞蟲的那種魔力！每次回屏東老家，行李箱可以空著，但胃袋絕對要預留位置給這些可愛的小點心。吃了十幾年，從阿伯推車到文青小店，每家都有自己獨特的靈魂（當然，也有踩雷的時候啦）。這次，就讓我這個「雞蛋糕控」，帶你用舌頭旅行屏東，挖出那些隱藏版的、在地人會心一笑的好味道，告訴你哪家外皮最酥脆卡滋、哪家內餡爆漿不甜膩、哪家老闆最阿莎力給料不手軟！準備好了嗎？屏東雞蛋糕的療癒之旅，現在出發！
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屏東雞蛋糕的魅力，為何讓人一吃上癮？
你說屏東雞蛋糕哪裡特別？它就是特別親切！不像高階甜點店有距離感，它就是你我放學下班順手買一包，邊走邊咬的平民小確幸。那麵糊的配方簡直是各家鎮店之寶，有些加了香濃牛奶，有些堅持用新鮮土雞蛋，還有些偷偷加點蜂蜜或奶粉，烤出來那個金黃色澤，那撲鼻而來的純粹蛋奶香，就是最強的誘惑武器！最經典的原味，簡單卻最能吃出手藝，微脆的外皮咬下去，「喀嚓」一聲，裡頭是蓬鬆濕潤又帶點Q彈的口感，溫熱的幸福感直衝腦門。當然啦，現在花樣可多了，包餡的、加麻糬的、淋醬的… 變化多端，但萬變不離其宗，那份古早味的溫暖核心一直都在。說真的，無論是嘴饞還是心情悶，一袋熱騰騰的屏東雞蛋糕，就是最速效的解方！
我的私房愛店TOP 10！屏東雞蛋糕巡禮
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幸福の雞蛋糕
介紹: 這家隱藏在屏東市區小巷弄裡，是我學生時代的回憶！老闆阿伯超親切，總說他的雞蛋糕是用「快樂」做的（笑）。最愛他們的原味，麵糊比例超完美！
地址: 屏東市仁愛路(靠近仁愛國小後門)
營業時間: 週一~週六 14:00-18:00 (賣完為止) | 週日公休 (常常撲空，但為了美味值得！)
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爆漿大叔雞蛋糕
介紹: 看店名就知道主打什麼！大叔用料毫不手軟，招牌卡士達醬多到真的會「爆」出來，吃的時候要小心，但那個濃鬱滑順感，沾到手指都要舔乾淨！巧克力口味也很濃鬱不死甜。
地址: 屏東市中山路 (黃昏市場入口旁)
營業時間: 週二~週日 15:00-19:30 | 週一公休 (下午茶時段大排長龍是常態)
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阿嬤的古早味
介紹: 一臺鐵皮小攤車，承載著滿滿古早情懷。雞蛋糕形狀是可愛的咕咕雞！口感偏紮實綿密，蛋香非常純淨樸實，沒有過多花俏，就是小時候的味道。阿嬤年紀大了，動作比較慢，但那份堅持很溫暖。
地址: 屏東市民生路與南京路交叉口 (郵局斜對面)
營業時間: 週三~週日 13:30-17:30 (看阿嬤身體狀況，有時會提早收)
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小文青雞蛋燒
介紹: 走文青路線的小店，雞蛋糕造型精緻可愛（動物、星星等）。不只賣傳統口味，還有起司、抹茶紅豆、OREO等創意選擇。環境乾淨舒適，適合坐下來慢慢吃。但老實說，價格稍高一點點，吃的是氛圍和創意。個人覺得原味還是經典攤車的更對味！
地址: 屏東市青島街
營業時間: 週二~週日 11:00-20:00 | 週一公休
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脆皮王雞蛋糕
介紹: 追求「喀滋」口感絕不能錯過！老闆對火候掌控超精準，烤出來的雞蛋糕外皮像餅乾一樣酥脆，但裡面依然保持濕潤！原味最能體會其功力，加點梅粉更有驚喜！不過放久脆度會下降，建議現場立刻吃。
地址: 屏東市林森路 (近屏東火車站後站)
營業時間: 週一~週六 10:00-18:30 | 週日公休
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QQ麻吉雞蛋糕
介紹: 喜歡咬勁的朋友看過來！這家最大特色就是在雞蛋糕麵糊裡直接包入一小塊麻糬！烤過後麻糬變得超Q軟，和蓬鬆的蛋糕體形成絕妙對比。花生麻糬和黑糖麻糬是明星商品，記得趁熱吃才能拉絲！
地址: 屏東市廣東路夜市內 (固定攤位，近中段)
營業時間: 配合夜市營業時間 17:00-00:00 (週四、週六、週日)
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港都炭烤雞蛋糕
介紹: 少數堅持用「炭火」烘烤的店家！那股炭烤香氣就是與眾不同，帶點微微焦香，讓雞蛋糕風味更有層次。造型是經典的橢圓形，口感屬於厚實飽滿型。炭火烤製較費工，出爐時間要抓一下。
地址: 東港鎮朝隆路 (東港漁港漁會附近)
營業時間: 週四~週一 14:00-18:30 | 週二、週三公休 (東港吃海鮮別忘了帶一包!)
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雙胞胎雞蛋糕
介紹: 顧名思義，主打連體的「雙胞胎」造型雞蛋糕！因為模具設計，中間相連處烤得特別酥脆，很有趣。口味選擇多，我特別推他們的奶酥內餡，香濃不膩。份量大，CP值高。
地址: 潮州鎮新生路 (圓環旁)
營業時間: 週一~週六 13:00-19:00 | 週日公休 (潮州小吃之旅必備點心)
- 無名發財車雞蛋糕 (屏東市公勤街)
介紹: 真的是沒有店名！一臺藍色發財車，下午固定出現在公勤街郵局旁。只賣原味，但就是這單純的好味道吸引超多人排隊。麵糊蛋香濃、口感濕潤度恰到好處，價格超佛心！ 真正的隱藏版在地美味。
地址: 屏東市公勤街郵局旁 (出沒點)
營業時間: 大約週一至週五 14:30-17:30 (賣完收工，行動要快！)
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冰火菠蘿雞蛋糕
介紹: 結合港式菠蘿包的創意！在雞蛋糕表面烤出酥脆的菠蘿皮，灑上糖粒，真的像迷你菠蘿包！推薦夾一片冰冰的鹹奶油，體驗「冰火交融」的口感，鹹甜鹹甜超唰嘴！熱量爆表但值得。
地址: 恆春鎮文化路 (老街內)
營業時間: 週二~週日 12:00-20:00 (墾丁玩累了的好補給)
屏東雞蛋糕購買攻略 & 我的真心話
吃了這麼多家，我也歸納出一些小訣竅給大家參考：
最佳賞味時機： 剛出爐！剛出爐！剛出爐！重要的事情說三遍！那酥脆度和香氣是巔峰。即使冷掉回烤，風味也差很多。
價位參考： 屏東雞蛋糕價格大多很親民。
| 型別 | 原味 (顆/份) | 包餡口味 (顆/份) | 特殊造型/創意 |
|---|---|---|---|
| 傳統攤車 | NT$10-15 | NT$15-25 | – |
| 文青/特色店 | NT$15-25 | NT$25-45 | NT$35-60+ |
口味選擇障礙？ 我的選擇順序通常是：
1. 初次嚐鮮： 絕對先試原味！最能吃出店家基本功。
2. 經典不敗： 卡士達、巧克力、奶酥 (安全牌)。
3. 特色嚐鮮： 麻糬、起司、抹茶、鹹奶油冰火 (看店家和個人喜好)。
4. 加分配件： 煉乳、巧克力醬、花生粉、梅粉 (有時加一點點就很提味)。
踩雷經驗談： 我也遇過幾次失望的… 像是麵糊感覺粉味很重、不夠香；或是外皮軟趴趴一點都不脆；還有卡士達醬吃起來很人工、甜到頭痛；甚至遇過老闆烤焦了還賣… 真心建議，看到沒人排隊或老闆心不在焉的，就要小心了！ 多數好吃的屏東雞蛋糕攤，人氣就是基本保證。還有一點，環境衛生也很重要，雖然是街邊攤，但檯面、烤模乾不乾淨，真的會影響食慾。
屏東雞蛋糕Q &A
強烈建議當天吃完！剛出爐的風味無可取代。如果真的沒吃完，密封放室溫最多到隔天中午（夏天更短），但外皮一定會軟掉、失去酥脆感。冷藏會加速口感變乾硬，不推薦。隔夜再烤過，會比較乾，香氣也弱很多。總之，新鮮現吃是王道！
素食者可以吃屏東雞蛋糕嗎？
大部分傳統原味雞蛋糕的麵糊成分是麵粉、雞蛋、糖、牛奶（或水/奶粉）、油、泡打粉。所以通常含有雞蛋和牛奶，是蛋奶素。純素者（Vegan）不能吃。有些店家可能推出純植物配方（用植物奶、替代蛋），但非常少見，購買前務必直接詢問老闆確認成分。
買回家的屏東雞蛋糕冷掉了，怎麼加熱最好吃？
最佳方法：用「烤箱」或「氣炸鍋」！小烤箱預熱個1-2分鐘（約150-160度），把冷掉的雞蛋糕放進去烤個2-3分鐘，就能恢復酥脆外皮（但內餡也會更熱燙，小心）。氣炸鍋溫度時間類似。用平底鍋「乾烙」（不加油）小火煎一下兩面也行，但比較容易焦或不夠均勻。千萬不要用微波爐！只會讓它變得濕濕軟軟韌韌的，口感盡失！