樹林義大利麵：10家私房店深度評測與排行指南

首先，別被樹林的工業印象騙了！這裡的義大利麵小店，很多都是老闆兼主廚，帶著對料理的熱情開的小店。因為沒有市中心嚇死人的店租壓力，他們可以把成本更多花在食材和研發上。我吃過不少店，用的橄欖油、帕瑪森起司、甚至是麵條本身（有店家堅持自己手工做面！），品質都非常講究，完全不手軟。

再者，口味超‧級‧多‧元！從經典的紅白青醬，到臺式融合的沙茶、三杯，甚至還有南洋風味的咖哩海鮮，你想得到想不到的口味，在樹林都可能找到。而且很多小店都有自己的獨門配方，外面絕對吃不到！價格更是親切，普遍落在$150-$280之間，份量通常很足（男生也能吃飽），加個$100左右就有湯、沙拉、麵包、飲料的套餐，划算到不行。

還有一個重點是：人不多！ (相較於臺北熱門店) 不用排到天荒地老，可以舒服地享受一頓美味的義大利麵。很多店家氛圍溫馨，服務親切，像去朋友家吃飯一樣自在。

我的私房樹林義大利麵店嚴選清單 (10家深度評測)

1. [暖心小廚]：隱藏巷弄的家庭式美味

• 介紹： 這家真的是我的心頭好前三名！藏在育英街的小巷子裡，招牌不大，一不小心就會錯過。但走進去就感受到濃濃的溫馨感，就像到鄰居家做客。老闆是一對夫妻，先生掌廚，太太負責外場，親切到不行。店裡座位不多，建議先訂位。
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• 地址： 新北市樹林區育英街 (不太好找，看到XX藥局拐進去就對了)
• 營業時間： 週二-週日 11:30-14:30, 17:30-20:30 (週一公休)
• 價格區間： 單點義大利麵 $180-$250，+$120升級套餐 (湯/沙拉/麵包/飲料)
• 必點選單：
  • 經典蒜香白酒蛤蜊義大利麵 ($220)： 這道看似簡單，要做得好吃超難！他們家的蛤蜊又大又鮮，吐沙超乾淨，完全沒有腥味。蒜片炒得金黃焦香，白酒的香氣完美襯托蛤蜊的鮮甜，湯汁不多但濃郁，巴在麵條上，每一口都超滿足。麵條煮得恰到好處，偏臺式喜歡的Q彈帶點咬勁。我的最愛NO.1！
  • 青醬松子鮮蝦義大利麵 ($250)： 青醬是老闆自己打的，不是那種死綠的工廠貨！顏色是自然的深綠色，看得到羅勒葉的纖維。香氣十足，入口濃郁但不膩，松子份量給得大方增添口感，蝦子新鮮彈牙。喜歡青醬的人必試！

2. [波波里廚房 Borboni Kitchen]：道地義式風情，醬汁是一絕

• 介紹： 這家走的是比較正統的義式風格，裝潢也很有歐洲小館的感覺。老闆曾在義大利學藝，對醬汁的掌握非常精準。強調使用初榨橄欖油、進口麵粉（部分麵條自制）和食材原味。
• 地址： 新北市樹林區大安路
• 營業時間： 週三-週一 11:30-14:30, 17:30-21:30 (週二公休)
• 價格區間： 單點義大利麵 $230-$320，+$150升級套餐 (前菜/湯/沙拉/飲料)
• 必點選單：
  • 波隆那肉醬寬麵 ($280)： 這道是功夫菜！肉醬是遵循古法慢熬數小時，牛豬混合肉末加上蔬菜、紅酒、蕃茄燉煮，味道醇厚豐富，肉香十足但又不會死鹹。搭配手工製作的寬面（Tagliatelle），更能吸附濃郁醬汁，口感和風味滿分！想吃道地肉醬，選這家就對了！
  • 煙花女海鮮義大利麵 ($320)： 名字很特別，源自義大利拿坡里。醬汁以酸豆、橄欖、鯷魚、蕃茄為基底，鹹香酸辣的風味非常獨特，搭配豐富的綜合海鮮（淡菜、蛤蜊、蝦、透抽），層次超級豐富，愛吃重口味或想嚐鮮的人很推薦！

3. [好義外]：創意無限！臺味融合驚豔你的味蕾

• 介紹： 如果你吃膩了傳統口味，想找點新鮮刺激的，來「好義外」就對了！年輕老闆超有想法，大膽將臺灣在地風味融入義大利麵，意外地超級搭！裝潢偏工業風，帶點文青感。
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• 地址： 新北市樹林區中山路一段
• 營業時間： 週一-週日 11:00-15:00, 17:00-21:00
• 價格區間： 單點義大利麵 $190-$280，+$100升級套餐 (湯/飲料/小點)
• 必點選單：
  • 沙茶牛肉炒義大利麵 ($230)： 你沒看錯！就是沙茶牛肉！但用的是品質好的牛肉片，沙茶醬是店家特調，不會死鹹，帶有花生香氣和微辣，大火快炒鑊氣十足，麵條吸飽醬汁，吃起來就像超級豪華版的鐵板沙茶牛肉，但配上義大利麵的口感，新奇又好吃！必點招牌！
  • 三杯雞肉義大利麵 ($250)： 九層塔、麻油、姜蒜的香氣撲鼻而來，雞肉選用雞腿肉，嫩而不柴，醬汁收得剛好，巴在麵條上，鹹香甘甜帶點微辣，超級下飯...啊不是，是下面！這道真的很臺，但意外地適合義大利麵！

4. [日日好日]：日系簡約風，食材講究的精緻路線

• 介紹： 名字就很有日式風格，店內裝潢也是簡約木質調，乾淨舒適。主打食材品質，強調天然、少新增。義大利麵口味偏向清爽、呈現食材原味，適合喜歡精緻、健康取向的朋友。
• 地址： 新北市樹林區保安街一段
• 營業時間： 週二-週日 11:30-14:30, 17:30-21:00 (週一公休)
• 價格區間： 單點義大利麵 $260-$350 (偏高，但食材確實好)
• 必點選單：
  • 明太子奶油海鮮義大利麵 ($320)： 這道非常受歡迎！奶油醬汁濃郁滑順，加入高品質的明太子，鹹鮮味和奶香完美融合，完全不會膩。海鮮料新鮮（蝦、蛤蜊、花枝），麵條選用細扁面（Linguine），沾附醬汁效果一流。喜歡明太子的人會愛死！
  • 清炒時蔬鮮菇義大利麵 ($260)： 如果你想吃得清爽點，這道很棒！大量各式新鮮時蔬（蘆筍、彩椒、玉米筍、菇類等）與蒜片清炒，只用簡單的鹽和黑胡椒調味，搭配橄欖油的清香，吃得到蔬菜的鮮甜爽脆。麵條煮得彈牙，健康無負擔的選擇。

5. [小鐵鍋餐館]：平價大份量！學生上班族的最愛

• 介紹： 位於樹人家商和樹林火車站附近，是學生和上班族午餐的熱門據點。價格超級親民，份量十足，上菜速度快。口味比較大眾化，但該有的水準都有，CP值爆表！
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• 地址： 新北市樹林區鎮前街
• 營業時間： 週一-週六 11:00-14:30, 17:00-20:30 (週日公休)
價格區間： 單點義大利麵 $130-$180！ (+$70套餐有湯/飲料)
• 必點選單：
  • 奶油培根蛋黃麵 ($150)： 經典口味！奶油醬不會水水的，濃稠度剛好，培根煎得焦香，最後拌入生蛋黃增加滑順度。雖然價格便宜，但該有的風味都有，份量真的夠大，男生也能吃飽。超高CP值首選！
  • 茄汁香腸義大利麵 ($140)： 酸甜開胃的茄汁，搭配切片德式香腸，簡單但好吃。重點是價格太佛心了！預算有限又想解義大利麵饞，來這裡就對了。

6. [橄饗家]：健康取向，橄欖油專賣店的美味延伸

• 介紹： 這家店前身是橄欖油專賣店，後來拓展了餐廳。可想而知，他們對橄欖油超級講究！所有料理都使用自家進口的頂級冷壓初榨橄欖油，追求健康、清爽、原味。口味偏地中海風格。
• 地址： 新北市樹林區學勤路
• 營業時間： 週二-週日 11:00-14:30, 17:30-21:00 (週一公休)
• 價格區間： 單點義大利麵 $250-$320
• 必點選單：
  • 蒜辣橄欖油鮮蝦義大利麵 ($280)： 最能體現他們精神的一道！使用風味絕佳的初榨橄欖油，爆香大量蒜片和辣椒片，香氣逼人。蝦子新鮮彈牙。麵條口感偏硬芯（Al dente），完美吸附帶著蒜香辣味的橄欖油，簡單卻極致美味。橄欖油愛好者必訪！
  • 地中海風蔬食義大利麵 ($270)： 大量烤過的蔬菜（茄子、櫛瓜、甜椒、番茄幹），搭配黑橄欖、酸豆，淋上橄欖油和巴薩米克醋，充滿陽光的地中海風味。素食者的好選擇，味道豐富不單調。

7. [米塔義式廚房]：連鎖體系中的穩定選擇

• 介紹： 米塔是北部知名的平價連鎖義式餐廳，樹林也有分店。優點是用餐環境舒適、選擇多樣（除了義大利麵還有燉飯、披薩），口味穩定不易出錯，適合家庭聚餐或團體。
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• 地址： 新北市樹林區中山路一段(環球購物中心內)
• 營業時間： 週一-週日 11:00-22:00 (配合商場時間)
• 價格區間： 單點義大利麵 $198-$268 (+$149升級套餐：麵包/湯/沙拉/甜點/飲料)
• 必點選單：
  • 羅勒青醬蛤蜊義大利麵 ($228)： 連鎖店的青醬通常比較安全牌，味道夠濃，蛤蜊給的量也大方，整體表現中規中矩，是好吃的。套餐組合豐富，可以吃很飽。
  • 焗烤奶油海鮮斜管麵 ($268)： 喜歡焗烤的人會愛！奶油海鮮醬搭配斜管麵（Penne），上面鋪滿烤得焦香的起司，熱騰騰上桌超誘人。海鮮料也OK。

8. [角落咖啡 Corner Cafe]：咖啡館裡的意外好麵

• 介紹： 別被店名騙了！這家雖然是咖啡館，但他們的義大利麵意外地很受歡迎（甚至搶過咖啡風頭？）。環境非常悠閒舒適，適合聊天、久坐。
• 地址： 新北市樹林區中正路
• 營業時間： 週二-週日 10:00-20:00 (週一公休)
• 價格區間： 單點義大利麵 $200-$260
• 必點選單：
  • 白醬野菇雞肉義大利麵 ($240)： 奶油白醬香濃順口但不膩，加入大量的綜合野菇（蘑菇、香菇、鴻禧菇等）和嫩煎雞胸肉，撒上一點巴西里增添風味。簡單經典的口味，搭配咖啡廳的氛圍，吃起來很放鬆。下午想吃正餐的好選擇。
  • 泰式酸辣海鮮義大利麵 ($260)： 帶點創意！用泰式酸辣醬清炒海鮮和蔬菜，酸辣夠勁，非常開胃。麵條選用細面（Spaghetti），沾附醬汁效果好。喜歡南洋風味可以試試。

9. [樂氣球餐廳]：親子友善，份量驚人！

• 介紹： 顧名思義，這是一家親子友善餐廳，有遊戲區。餐點份量都非常驚人！義大利麵也是大盤裝，適合食量大或有帶小孩的家庭。口味走大眾路線。
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• 地址： 新北市樹林區大雅路
• 營業時間： 週二-週日 11:00-15:00, 17:00-21:00 (週一公休，假日全天供餐)
• 價格區間： 單點義大利麵 $220-$320 (但份量是別家1.5倍!)
• 必點選單：
  • 肉醬起司肉丸義大利麵 ($290)： 肉醬本身不錯，但亮點是上面那顆份量十足的起司肉丸！切開還會牽絲。麵條份量也超大，男生吃完都喊撐。滿足肉食愛好者的胃！
  • 青醬燻雞義大利麵 ($260)： 青醬濃郁，煙燻雞胸肉給得大方，配上松子和一些蔬菜。同樣是超大盤，吃完非常有飽足感。帶小孩來，點一盤分食也很OK。

10. [晨光廚房]：早午餐店的超值午晚餐選擇

• 介紹： 樹林有名的早午餐店，但他們其實也有供應午晚餐，重點是：義大利麵只要銅板價！雖然選擇不多（通常就3-4款），口味也比較基本款，但$130的價格包含濃湯和飲料，簡直是佛心來著！想吃便宜又大碗的義大利麵，這是好選擇。
• 地址： 新北市樹林區復興路
• 營業時間： 週二-週日 06:30-15:00 (義大利麵供應至14:00)
• 價格區間： 義大利麵套餐 $130！ (含濃湯/飲料)
• 必點選單：
  • 奶油培根義大利麵 (套餐$130)： 就是最經典的奶油培根口味，醬汁濃郁度適中，培根煎香，以這個價格來說沒什麼好挑剔的，份量也夠。搭配濃湯和紅茶，$130搞定一餐！早餐午餐想吃義大利麵？這裡CP值無人能敵！

樹林義大利麵口味與特色排行大公開！

🍝 醬汁濃鬱度排行榜 (濃鬱 → 清爽)：

1. [波波里廚房] 波隆那肉醬寬麵
2. [好義外] 沙茶牛肉炒義大利麵
3. [日日好日] 明太子奶油海鮮義大利麵
4. [樂氣球餐廳] 肉醬起司肉丸義大利麵
5. [暖心小廚] 經典蒜香白酒蛤蜊義大利麵
6. [米塔義式廚房] 羅勒青醬蛤蜊義大利麵
7. [橄饗家] 蒜辣橄欖油鮮蝦義大利麵 (靠橄欖油香氣取勝但非奶醬濃鬱)
8. [角落咖啡] 白醬野菇雞肉義大利麵
9. [小鐵鍋餐館] 奶油培根蛋黃麵 (價格影響用料，但CP值高)
10. [晨光廚房] 奶油培根義大利麵 (預算優先)

🦐 海鮮新鮮度與大方度排行榜：

1. [暖心小廚] 經典蒜香白酒蛤蜊義大利麵 (蛤蜊大顆飽滿又乾淨，鮮度第一！)
2. [波波里廚房] 煙花女海鮮義大利麵 (海鮮種類多且處理用心)
3. [日日好日] 明太子奶油海鮮義大利麵 (海鮮品質對得起價格)
4. [橄饗家] 蒜辣橄欖油鮮蝦義大利麵 (蝦子新鮮彈牙)
5. [角落咖啡] 泰式酸辣海鮮義大利麵 (海鮮料OK)
6. [米塔義式廚房] 羅勒青醬蛤蜊義大利麵 (蛤蜊量多穩定)
7. [好義外] (海鮮非主打，但沙茶牛肉和三杯雞有特色)
8. [樂氣球餐廳] (份量取勝，海鮮非主角)
9. [小鐵鍋餐館] (平價路線，海鮮非強項)
10. [晨光廚房] (超值路線，海鮮選項少)

💡 創意度與特色排行榜：

1. [好義外] 沙茶牛肉炒義大利麵 / 三杯雞肉義大利麵 (臺味融合超特別！)
極>

1. [角落咖啡] 泰式酸辣海鮮義大利麵 (咖啡廳的南洋風情)
2. [橄饗家] 蒜辣橄欖油鮮蝦義大利麵 (頂級橄欖油展現食材原味)
3. [日日好日] 明太子奶油海鮮義大利麵 (精緻日系風)
4. [暖心小廚] (經典口味做得極致)
5. [樂氣球餐廳] 肉醬起司肉丸義大利麵 (大份量肉丸是亮點)
6. [米塔義式廚房] (穩定連鎖選擇)
7. [小鐵鍋餐館] (平價經典)
8. [晨光廚房] (超值早午餐店選擇)

💰 CP值 (價效比) 排行榜：

1. [晨光廚房] 義大利麵套餐 $130 (含湯飲！無敵)
2. [小鐵鍋餐館] 奶油培根蛋黃麵 $150 / 茄汁香腸 $140 (份量足價格甜)
3. [暖心小廚] 經典蒜香白酒蛤蜊 $220 (用料實在，蛤蜊鮮度滿分)
4. [好義外] 沙茶牛肉 $230 (創意十足，價格合理)
5. [樂氣球餐廳] 青醬燻雞 $260 (份量巨大，適合大胃王)
6. [米塔義式廚房] 羅勒青醬蛤蜊 $228 (搭配套餐豐富度加分)
7. [角落咖啡] 白醬野菇雞肉 $240 (咖啡廳環境加值)
8. [橄饗家] 蒜辣橄欖油鮮蝦 $280 (頂級橄欖油成本反映在價格)
9. [日日好日] 明太子奶油海鮮 $320 (食材精緻，價位較高)
10. [波波里廚房] 波隆那肉醬寬麵 $280 (道地手工風味，價位中高)

🐮 肉類處理與風味排行榜：

1. [波波里廚房] 波隆那肉醬寬麵 (慢熬肉醬，風味醇厚冠軍)
2. [好義外] 沙茶牛肉炒義大利麵 (牛肉嫩，沙茶香氣足)
3. [樂氣球餐廳] 肉醬起司肉丸義大利麵 (巨大肉丸視覺味覺滿足)
4. [日日好日] (雞肉處理得宜)
5. [角落咖啡] 白醬野菇雞肉義大利麵 (雞胸肉不柴)
6. [小鐵鍋餐館] 奶油培根蛋黃麵 (培根焦香)
7. [米塔義式廚房]
8. [橄饗家] (海鮮為主)
9. [暖心小廚] (海鮮最強)
10. [晨光廚房] (超值路線)

🌿 素食/蔬食友善排行榜：

1. [橄饗家] 地中海風蔬食義大利麵
2. [日日好日] 清炒時蔬鮮菇義大利麵
3. [角落咖啡] (可請店家調整)
4. [米塔義式廚房] (有基本款清炒時蔬)
5. [小鐵鍋餐館] (可能有簡單蕃茄蔬菜)

樹林義大利麵常見麵條種類指南

瞭解不同麵條的口感，更能找到你的愛！

＊小提醒： 店家使用的品牌、烹煮時間 (Al dente 程度) 也會影響最終口感。點餐時可以問問店家建議的麵條搭配哦！

樹林義大利麵點餐秘訣 & 我的真心話

• 詢問麵條選擇： 很多店其實不只提供Spaghetti，只是選單可能沒寫！尤其是想吃寬面或比較特別面體時，開口問就對了！像[波波里]的寬面搭配肉醬真的絕配。
• 確認蛤蜊是否吐沙乾淨： 這是我最在意的！踩過雷吃過有沙的...超痛苦。建議點蛤蜊類口味前，可以小聲問店員一句：「蛤蜊吐沙OK嗎？」通常口碑好的店家都會很自信地回答沒問題。
• 醬汁濃淡/辣度調整： 大部分店家都可以客製化調整。喜歡濃郁或清爽？吃不吃辣？點餐時直接告知需求。
• 份量問題： 樹林的店份量普遍不小，但像[小鐵鍋][樂氣球]尤其大份。[波波里][日日好日]份量則是精緻路線。女生如果食量不大，點餐時可以留意一下，或跟朋友分享。
• 停車問題： 樹林市區停車位要找一下，特別是火車站、市場附近。建議騎機車比較方便，或者停在樹林秀泰、環球購物中心再走過去（部分餐廳在附近）。
• 我的真心話 (缺點也要說)：
  • 口味太主觀： 我愛的濃鬱，可能你覺得太膩；我愛的青醬，你可能嫌羅勒味不夠重。這份清單是我的偏好，給大家參考基準。
  • 環境差異大： 從溫馨家庭式[暖心小廚]、文青咖啡館[角落咖啡]，到親子熱鬧[樂氣球]，氣氛差很多。追求安靜約會，[日日好日][橄饗家]可能更適合；帶小孩首選[樂氣球][米塔]。
  • 部分小店服務速度： [暖心小廚][波波里]這種家庭式或講究現做的店，有時尖峰時段出餐會比較慢。趕時間的話，[小鐵鍋][米塔]速度相對穩定。
  • 創意口味不一定人人愛： [好義外]的臺味融合非常有特色，但喜歡傳統義式的人可能會覺得「這不是義大利麵！」。保持開放的心態去嘗試，說不定會愛上。

結語：樹林義大利麵，絕對值得你探索的寶藏！

寫完這篇，肚子又餓了... 真心覺得樹林的義大利麵水準真的很不錯！它可能沒有臺北某些名店的華麗擺盤或噱頭，但卻充滿了在地的溫度、老闆的用心和超值的享受。不管是經典口味做到極致的小店，還是大膽創新的臺義融合，都讓我感受到樹林美食的活力。

不要再以為樹林只有工業區了！快把這份地圖收藏起來，找一天，帶著輕鬆的心情和飢餓的胃，來樹林發掘屬於你的那一盤美味義大利麵吧！相信我，你會找到驚喜的。下次在樹林街頭聞到義大利麵香，別猶豫，走進去試試看！

樹林義大利麵 Q&A 快問快答

Q1：樹林哪裡有賣平價又大份的義大利麵？

A1： 首推 【小鐵鍋餐館】（單點$130-$180，份量足）和 【晨光廚房】（套餐$130含湯飲，CP值爆表）！ 【樂氣球餐廳】 份量也超大，適合大胃王。

Q2：想吃最道地的義式口味（像肉醬、青醬），推薦哪家？

A2： 追求道地正宗，絕對要去 【波波里廚房 Borboni Kitchen】！他們的波隆那肉醬寬麵是遵循古法慢熬，青醬蛤蜊也非常經典。老闆有義大利學藝背景，醬汁掌握精準。

Q3：樹林有特別有創意或臺味融合的義大利麵嗎？

A3： 當然有！ 【好義外】 是首選！招牌「沙茶牛肉炒義大利麵」和「三杯雞肉義大利麵」將臺灣味完美融入義大利麵，創意十足且意外地超級搭，是在地特色強烈的好味道！